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板鸡是阜阳一道著名的地方传统风味小吃，属浸鸡类阜阳板鸡以鲜鸡为原料加工而成，又因其肉质细嫩紧密，像一块板似的，故名板鸡阜阳板鸡皮脆肉嫩，滋味异常鲜美，久吃不厌一直深受老百姓的喜爱有人说，江南有板鸭，皖北有板鸡从地理位置上看，阜阳地处皖北，而板鸡正是这一地区特有的风味。

板鸡是山西人所说的一种脏话，代表着对粗暴野蛮调解行为提出了强烈的抗议山西话可分为中原官话汾片和晋语，其中山西的南部三市晋城临汾运城是用中原官话汾河片，其他的山西地区是用晋语据有资料记载，山西话继承了汉语的古韵，出在临汾地区的是“平水韵”，也正是如此，山西人学习古汉语比北京。

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