板鸡是阜阳一道著名的地方传统风味小吃，属浸鸡类阜阳板鸡以鲜鸡为原料加工而成，又因其肉质细嫩紧密，像一块板似的，故名板鸡阜阳板鸡皮脆肉嫩，滋味异常鲜美，久吃不厌一直深受老百姓的喜爱有人说，江南有板鸭，皖北有板鸡从地理位置上看，阜阳地处皖北，而板鸡正是这一地区特有的风味。
板鸡是山西人所说的一种脏话，代表着对粗暴野蛮调解行为提出了强烈的抗议山西话可分为中原官话汾片和晋语，其中山西的南部三市晋城临汾运城是用中原官话汾河片，其他的山西地区是用晋语据有资料记载，山西话继承了汉语的古韵，出在临汾地区的是“平水韵”，也正是如此，山西人学习古汉语比北京。
山西人常说的板鸡，是指一种不加调料的烤鸡它的制作方法非常简单，只需要将整只鸡洗净擦干后，直接放在火盆上烤，不需要加任何调料，而且烤制的时间必须充分，一般需要23个小时的时间才能烤熟板鸡是山西传统的美食之一，也是山西的旅游文化的代表在各种山西特色小吃中，板鸡的名头非常响亮，即。
阚疃板鸡是安徽省亳州市利辛县阚疃镇的特色美食阚疃板鸡至今已有100多年历史阚疃王氏板鸡肉质鲜嫩香味醇厚清脆爽口回味唇齿留香悠久，堪称江淮一绝，成为名吃中一大亮点，是合家聚餐，馈赠亲友的最佳礼品板鸡口味的好坏，和制作密切相关比如最重要的腌制过程，除了腌制时间的把握要精确外腌制。
板鸡的烹饪方法如下首先，选用一只嫩鸡，洗净后剔除鸡尖和多余部分接着，准备姜片和葱结，将鸡放入冷水中，待水烧开后撇去浮沫，加入料酒葱姜半个大料和几粒花椒，盖上锅盖煮15分钟，然后转小火焖煮10分钟，确保鸡肉熟透煮熟的鸡要立即放入冰水中冷却，待完全冷却后捞出晾干，表面可以刷上。
将板鸡洗净，切成适当大小的块状，放入清水中浸泡30分钟左右，期间换水2 3次，以去除血水姜切丝，蒜切末备用炒制香料 锅中倒入适量食用油，油热后约七成热，可以看到油微微冒烟，放入花椒八角桂皮香叶，小火煸炒出香味，大约2 3分钟接着加入干辣椒，继续煸炒至辣椒颜色变深。
正宗板鸡的制作方法 一所需材料 1 新鲜鸡肉2 姜片葱段3 酱油料酒4 盐糖五香粉等调料二制作步骤 做法1 准备鸡肉选择新鲜鸡肉，清洗干净后沥干水分2 腌制鸡肉将鸡肉切块，加入姜片葱段料酒酱油等基础调料腌制，以增加底味3 涂抹调料在鸡肉表面均匀。
1土鸡半只，酱油盐老抽白砂糖适量，姜片三片，香叶三片，花雕酒适量，八角两颗，葱一根，蚝油适量，蒜头两颗2把买回来的鸡冲洗干净，用厨房纸把水分吸干，抹一些盐在鸡全身，备用3准备好大料，备用4锅里放入适量油，把白砂糖放入小火翻炒至融化，成焦糖5把鸡放入小火翻。
1 四川酱板鸡 四川酱板鸡的特点是麻辣鲜香，色泽红亮主要原料有鸡肉生抽老抽料酒白糖生姜大葱大蒜干辣椒花椒八角香叶桂皮等做法1将鸡肉洗净，切成块，用料酒生抽腌制20分钟2锅中放油，加入白糖，小火慢慢炒至红色3加入生姜大葱大蒜翻炒出。
山西人常说的板鸡，其实是一种纯粹的烤鸡，无需繁复调料，仅以火候和时间烹饪出独特的风味这道传统美食的制作过程相当简单，首先洗净整只鸡，晾干后直接置于火盆上，火候要求极高，通常需要耗费2至3个小时的精心烤制作为山西美食的代表，板鸡在众多小吃中独树一帜，无论是本地人还是游客，都将其。
1板鸡通常是指临泉迎仙板鸡，是以土公鸡为原料制作的一道美食2泉迎仙板鸡采用农家养殖的土公鸡，宰杀干净后放在由食盐大茴香小茴香丁香生姜黄酒葱白糖等材料配制的腌制液中进行两次腌制，腌制的整鸡再放入清水后进行漂洗漂洗后的整鸡经过整形和晾干后就可以放入烘房慢慢烘熟了，烘。
1原料嫩鸡1500克，酱油50克，精盐40克，大葱段10克，生姜末5克，大蒜末5克，料酒25克，辣大酱25克，白糖50克2将鸡宰杀，去毛，净腔，去内脏，洗净，控干水，用盐搓擦鸡的里外，擦匀后，置盆中，用重物压紧，腌一天一夜后取出，控干盐水3再将鸡放入锅中，放入清水，水略淹没鸡。
安徽板鸡的做法大全 一所需材料 1 鸡肉选用新鲜鸡肉，最好是整鸡，肉质紧实2 调料食盐白糖料酒酱油生姜葱等3 香料八角桂皮香叶草果等二制作步骤 1 鸡肉处理将鸡肉清洗干净，去除内脏，然后用清水浸泡30分钟去血水2 腌制将处理好的鸡肉放入盆中，加入。
阜阳板鸡的制作工艺较为复杂，其料包配方属于商业秘密不过，制作阜阳板鸡需要使用到多种香料和调料，这些香料和调料的选择和使用比例对板鸡的口感和风味有着至关重要的影响一般来说，阜阳板鸡的制作过程中会用到丁香桂皮砂仁豆蔻白芷三奈花椒大料等香料，以及葱姜等调料这些香料。
景德板鸡的基本介绍 江西景德板鸡实业公司研制生产的“景德板鸡”产品选用优质地方鸡草鸡为原料精制而成，低脂肪，高蛋白，营养丰富，风味独特 该品种鸡是在无污染的山村，田野生长，别具绿色风味，品质优良景德板鸡有什么营养价值鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被。
在不同的文化和语境中，quot板鸡quot这个词语有着不同的含义对于一些人而言，它可能是一种食物，一种鸡肉制品，通常指的是风鸡或者熏鸡，有着独特的风味和烹饪方式而对于另一些人，特别是在网络文化中，quot板鸡quot可能是一种网络用语，用来形容一种特定的男性形象，比如外表和行为都比较刻板，不善言辞的。
做法板鸡 一所需材料 1 新鲜鸡肉整只，优选肉质紧实的品种2 调味料盐酱油料酒姜葱八角桂皮香叶等3 辅助材料清水食用油二制作步骤 1 前期准备 将鸡肉清洗干净，去除多余的脂肪和杂质用料酒姜葱等腌制鸡肉，去腥味2 烹饪过程 将腌制好的鸡肉放入。