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大盘鸡怎怎么做
整鸡清洗干净去头和PP,剁块,放入加了料酒的开水锅里焯水后捞出冲净浮沫沥干水份备用。 热锅上油,油热后,倒入八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒,葱姜片煸香。 倒入鸡块翻炒3分钟,倒入生抽,老抽,白糖炒至上色。
大盘鸡的做法如下:准备材料 主料:鲜鸡一只,土豆四个,青辣椒、红辣椒各适量。辅料:葱、姜、蒜若干,花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶适量,啤酒一瓶,郫县豆瓣酱23汤匙,白糖2茶勺,盐、料酒、生抽适量,宽面条或皮带面250克。