1、准备材料牛肉切薄片，用料酒生抽老抽水淀粉和少许油腌制15分钟青菜洗净切段，蘑菇洗净备用姜切片，蒜拍碎，葱切段热锅凉油在锅中加入适量的食用油，油热后放入姜片蒜瓣和葱段炒香炒牛肉将腌好的牛肉片放入锅中快速翻炒至变色，牛肉变色后盛出备用炒蔬菜在同一个锅中，加。
2、焯水备用牛肉锅仔的做法 步骤1焯过水的牛肉洗净，重新锅中加水加姜片炖一小时牛肉软了牛肉出锅备用，牛肉汤备用牛肉锅仔的做法 步骤2牛肉切片牛肉锅仔的做法 步骤3老豆腐切片备用这是菜店买的用大箥箩装的自己做的豆腐豆味香浓，秒杀清美祖名的老豆腐清美的真空袋装的盐卤老豆腐还是不错的牛肉锅。