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4啤酒1瓶备用，这可不是用来让你喝的，是当水添加到鸡肉里炖鸡用的 5四川郫县豆瓣及白沙糖各23汤匙 6生姜1块切片，大蒜45瓣拍烂，葱切段备用，花椒味精咸盐少许 7大盘鸡岂能没有皮带面其他面条代替也可，要宽的吃这鸡一个是冲着里面的土豆，二是冲着最后的面来的；将土豆和胡萝卜切块后加入锅中，继续炖煮20分钟，使蔬菜变软加入青椒最后加入青椒翻炒片刻后盛出备用煮面条和青菜在另一个锅中煮面条至熟，同时将上海青等青菜也放入锅中煮熟装盘将煮熟的面条捞出放在大盘中，上面铺上炖好的鸡肉和蔬菜这样，一道美味的大盘鸡拌面就做好了。

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大盘鸡拌面怎么做

食材：柴鸡250克、面条适量、土豆1个、胡萝卜1个、青椒1个、盐适量、白糖适量、酱油适量、干辣椒四个、葱末少许、蒜末少许、姜末少许、孜然粉少许、料酒少许、上海青两颗。鸡肉洗净焯水。锅中放油、放糖融化，倒入鸡肉翻炒。加入蒜末、葱末、姜末、酱油继续翻炒。

大盘鸡拌面是一款家常菜品，制作原料主要有一只大鸡腿、三个土豆、三个青椒、半个洋葱等。