4啤酒1瓶备用，这可不是用来让你喝的，是当水添加到鸡肉里炖鸡用的 5四川郫县豆瓣及白沙糖各23汤匙 6生姜1块切片，大蒜45瓣拍烂，葱切段备用，花椒味精咸盐少许 7大盘鸡岂能没有皮带面其他面条代替也可，要宽的吃这鸡一个是冲着里面的土豆，二是冲着最后的面来的；将土豆和胡萝卜切块后加入锅中，继续炖煮20分钟，使蔬菜变软加入青椒最后加入青椒翻炒片刻后盛出备用煮面条和青菜在另一个锅中煮面条至熟，同时将上海青等青菜也放入锅中煮熟装盘将煮熟的面条捞出放在大盘中，上面铺上炖好的鸡肉和蔬菜这样，一道美味的大盘鸡拌面就做好了。
大盘鸡里的面条叫抻面大盘鸡抻面的做法吃大盘鸡怎么少的了抻面呢，好做又好吃，面条很劲道主料 面粉适量 辅料 盐少许 水适量 1面盆里放入适量面粉，加少许盐，增加年的筋性2把面粉里放入适量水，和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，迎面半小时3取一块面团，擀成薄饼4用到切成长条；家常大盘鸡块面的做法如下材料准备 大鸡腿肉两个 土豆300g 生菜200g 面条300g 葱姜蒜适量 麻花椒十来颗 火锅底料80g 砂糖或冰糖少许 料酒适量 食盐鸡精适量 制作步骤1 材料处理 鸡腿肉洗净切块，一个大鸡腿切68块 土豆去皮切成滚刀块 葱姜蒜切片 生菜洗净备用。
大盘鸡面是一道受人欢迎的美味，很多人会选择在家中自己制作，那么到底该怎么做呢？快来看看吧！1准备食材鸡200g，尖椒100g，洋葱50g，宽面200g，土豆200g，鸡精10g，生抽10g，盐10g，油20g2洋葱切条，尖椒切段，土豆切块，鸡切块3宽面煮熟放入盘中，锅中倒油，爆香洋葱，放入鸡肉；倒入鸡肉翻炒4加入蒜末葱末姜末酱油继续翻炒5加入料酒，倒入清水6加入干辣椒孜然粉盐炖半个小时7加入土豆胡萝卜继续炖20分钟8加入青椒翻炒盛出9用另一个锅煮面条10将青菜放入锅中煮熟11将面条放在鸡肉上12美味的大盘鸡拌面就做好了。
大盘鸡面的家常做法大全家常
1、大盘鸡拌面中的拌面，通常是将面条单独煮熟后，再与大盘鸡混合在一起制作大盘鸡拌面时，需要分别准备鸡肉和面条鸡肉经过烹饪，加入各种香料和调味料，制成美味的大盘鸡与此同时，面条也需要单独煮熟当面条煮熟后，会将其捞出，稍微沥干水分，然后加入到大盘鸡中这样，面条就能充分吸收大盘鸡的。
2、新疆大盘鸡面的做法如下准备食材主料柴鸡土豆胡萝卜面条其他材料根据口味可准备葱姜蒜辣椒花椒八角等佐料处理食材将土豆去皮切块，胡萝卜等其他配菜也切成相应大小的块状备用鸡块清洗干净，可以适当焯水去除血沫炖煮鸡块将鸡块放入锅中，加入适量的水，煮至鸡块熟透。
3、先将压面机调节至最厚的档位，把面团压成面片，然后折叠面片重复压，直到面片表面光滑再将压面机调节至所需的面条厚度，重复压几遍切面将压好的面片用压面机的切面刀切成面条，面片中间最好用保鲜膜垫一下，以免粘在一起二大盘鸡制作 准备食材仔鸡约750克，土豆若干个，大盘鸡调料一袋。
4、切好剂子，刷油醒一个小时8 抻面将醒好的面剂子轻轻拉伸，抖动，从中间撕开，迅速将面条丢进沸水中烫熟捞起9 拌面用大盘鸡的汤汁拌面，即可享用美味小贴士可以提前制作面团，如果用饲料鸡，大概20分钟就能熟如果用农家鸡，可能需要一个小时根据个人口味调整辣度和调料量。
5、2大盘鸡带面条做法的做法 准备做面条材料，面粉，压面机3把面粉倒入盆中，分多次少量倒入凉白开，用筷子搅至无干粉状态水量可根据面粉状态酌情增加或减少但是用压面机压面面要和的硬一些4所有面粉和成团备用5开始用压面机压面，压面机调节至最厚的档位，先把面团压成。
咋做大盘鸡视频教程面好吃
大盘鸡面制作的方法和步骤如下一准备食材 主料半只鸡两个土豆适量面粉 辅料半瓶啤酒适量葱姜蒜两勺郫县豆瓣酱一勺甜酱青红椒白糖盐料酒生抽花椒味精二处理食材 鸡切成块，冷水下锅焯水去血沫，捞出备用 青红椒切成菱形块，装盘备用再切一点小辣椒备用。
1 在锅中加入足够的烹饪油，加热后放入花椒，炸出香味后捞出丢弃2 将白沙糖加入锅中，慢慢搅拌，直到糖融化并呈现焦黄色，飘浮在油面上注意不要烧焦，否则会有糊味，影响大盘鸡的风味3 将鸡肉倒入锅中，大火炒片刻4 加入生姜干辣椒和干线椒，与鸡肉一起翻炒，直到锅中没有水分，鸡肉被炸至金黄色。
将切好的土豆块和胡萝卜块等配菜加入锅中，继续炖煮10分钟，直到配菜熟透且吸收了汤汁的味道煮面与装盘在另一个锅中，将面条煮熟后捞出面条的选择可以根据个人喜好，可以是宽面细面或者手擀面等将煮熟的面条倒在炖好的大盘鸡上，让面条充分吸收大盘鸡的汤汁，即可食用注意在烹饪过程中。
鸡块先焯水，去掉血水锅里多倒点油，把土豆块过油炒一下，盛出备用再倒点油，油热后关小火，倒入大盘鸡调料和葱蒜姜炒香倒入鸡块，大火翻炒5分钟，加水没过鸡块水开后，倒入土豆块，中火炖到土豆变软，鸡块入味最后倒入洋葱和青红椒，再炖煮片刻就好啦煮面条水开后把面条放进去。