1洛阳粉浆面条的正宗做法需要提前准备的材料精面粉1000克绿豆1500克面条适量食盐适量 鸡精适量 黄豆1000克芹菜500克干芝麻叶适量 辣椒油250克芝麻油500克八角适量香油适量醋适量2首先把原材料准备好，把绿豆清洗干净，提前一晚浸泡好3用豆浆机把浸泡好的绿豆打；浆面条的主料是面条，但配料很关键因为煮浆面条的水不是常用的清水，而是一种特制的面浆，所以做浆尤其重要浆水做得如何，决定浆面条质量的好坏，也说明主妇烹调手艺的高低制作洛阳浆面条的豆浆以绿豆浆为上品洛阳城内有专门制作酸浆的作坊做浆时，先把绿豆或豌豆用水浸泡，膨胀后放在石磨上磨；调味**将炒好的肉末和青菜放入煮面的锅中，加入适量的酱油盐鸡精调味根据个人口味，可以加入花椒油或辣椒油增加风味出锅**将煮好的面条捞出，放入碗中，浇上炒好的肉末和青菜，再加入适量的芝麻酱撒上香菜点缀，一碗香浓可口的洛阳浆面条就完成了小贴士和面时加入鸡蛋，不仅能增加；洛阳浆面条的食用方式十分讲究，个人口味的加入可以提升其美味尝试加入适量的辣椒或者韭花酱，这将为面条增添独特的风味值得注意的是，浆面条的一大特色在于其冷热变化的魅力放凉后再次加热，其口感和味道都会有所提升，被民间流传为quot浆饭热三遍，美味无比quot的佳话，如quot浆饭热三遍，金子也不换quot或；1 第一步面条处理 面条选择优选新鲜细面条，因为新鲜面条口感更佳，更易吸收汤汁的味道煮面技巧水开后下入面条，用筷子轻轻搅散，避免粘连面条煮至八成熟即可捞出，保持面条的弹性和嚼劲2 第二步制作浆糊 面粉选择普通家用面粉即可，也可以根据口味加入少量玉米淀粉，使浆糊更加透明；洛阳浆面条是一种源自中国河南省洛阳市的传统面食，以其独特的口感和丰富的味道受到人们的喜爱这道菜的特色在于使用豆浆或米浆来调和面粉，制作出独具风味的面条下面我将详细介绍在家如何制作劲道好吃的洛阳浆面条一准备原料高筋面粉选择高筋面粉是制作劲道面条的关键，因为高筋面粉蛋白质含量高。