1主料选用500克的鲜鸡,100克的猪里脊肉,50克的灯笼椒,以及3只鸡蛋清2调料准备精盐味精葱段姜片蒜瓣酱油蚕豆水粉和猪油3处理鲜鸡摘去鸡冠,清洗干净后切块灯笼椒去籽后切方块蒜切片4上浆将鸡蛋清搅拌后与里脊肉片混合,用蚕豆水粉拌匀上浆5炒里脊肉。
红烧鸡的制作方法及配料1主料包括鲜鸡500克猪里脊肉100克灯笼椒50克鸡蛋清3只2调料准备精盐味精葱段姜片蒜瓣酱油蚕豆水粉猪油3鲜鸡摘去伞帽,去掉泥土洗干净切块,灯笼椒去籽4蒂切为边长3厘米的方块,蒜切片5鸡蛋清搅拌后放入里脊肉片,用蚕豆水粉拌匀上浆。