1主料选用500克的鲜鸡，100克的猪里脊肉，50克的灯笼椒，以及3只鸡蛋清2调料准备精盐味精葱段姜片蒜瓣酱油蚕豆水粉和猪油3处理鲜鸡摘去鸡冠，清洗干净后切块灯笼椒去籽后切方块蒜切片4上浆将鸡蛋清搅拌后与里脊肉片混合，用蚕豆水粉拌匀上浆5炒里脊肉。
红烧鸡的制作方法及配料1主料包括鲜鸡500克猪里脊肉100克灯笼椒50克鸡蛋清3只2调料准备精盐味精葱段姜片蒜瓣酱油蚕豆水粉猪油3鲜鸡摘去伞帽，去掉泥土洗干净切块，灯笼椒去籽4蒂切为边长3厘米的方块，蒜切片5鸡蛋清搅拌后放入里脊肉片，用蚕豆水粉拌匀上浆。
红烧鸡肉的做法1洗好切块的鸡肉备用2开火下油，油热下鸡肉翻炒，再加入一匙料酒炒3鸡肉炒到变色就可以下红烧酱4下一包红烧酱加三碗水，大火烧开，中火烧到十五分钟5红烧酱包有干桂花，把干桂花加入，留点干桂花待鸡肉装盘后装饰点缀我忘记留了，大火收汁6收汁后装盘。
红烧鸡的制作方法步骤如下1 材料准备 主要材料新鲜的母鸡肉姜葱八角桂皮 调味料料酒生抽老抽白糖盐鸡汤2 切割处理 将鸡肉清洗干净后，沿背脊线分开，切成块状或片状，大小根据个人喜好决定 姜和葱切成细末备用3 腌制鸡肉 将鸡肉放入碗中，加入适量的盐和料酒。
红烧鸡块的制作方法及配料配料鸡腿肉500克葱姜蒜适量料酒适量生抽适量老抽适量白糖适量盐适量香叶适量八角适量水淀粉适量清水适量食用油适量制作方法鸡腿肉洗净切块，葱姜蒜切末备用锅中倒入适量的食用油，加入葱姜蒜煸炒出香味加入鸡块煸炒至变色，加入料酒翻炒均匀加入适量的生抽老抽白糖。
配料葱姜八角香叶桂皮花椒老抽生抽甜面酱黄豆酱盐白糖胡椒粉料酒蜂蜜制作方法1 首先，彻底清理鸡的内脏，然后撒上适量的面粉，用力揉搓以去除鸡身上的杂质2 接下来，将面粉和杂质一起冲洗干净，确保鸡肉清洁3 把清洗干净的鸡控干水分，然后加入3勺料酒，3。
