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乌鲁木齐哪家大盘鸡好吃

- **历史渊源**：血站大盘鸡是乌鲁木齐最早的大盘鸡店之一，创立于1994年。这家店最初只是一家只能容纳几十人的小餐馆，但凭借其独特的风味和优质的食材迅速走红。- **制作工艺**：血站大盘鸡选用的是定向现宰的三黄土鸡，每只鸡的重量都在3斤以上。这种鸡肉质地鲜嫩，口感极佳。

新疆大盘鸡是流行于新疆的特色菜，20世纪80年代起源于新疆公路边饭馆，具体起源有两种广为流传的说法沙湾起源一说中华民国初年，姓张的厨师躲战乱到新疆沙湾，尝过“鸡娃炒辣子”后定居并改良辣子鸡开专营店更为流传的版本是，1970年代李士林到沙湾，起初在煤矿务工郊区务农，后开小饭馆1988年。