1、柴窝堡的辣子鸡大有名气，金玉兰也是第一批把柴窝堡辣子鸡带到乌鲁木齐的餐厅这家的干煸辣子鸡，外酥里嫩，又有嚼劲尤其是辣皮子，炒出了香味，吃起来不辣，带点微微的甜味，在这里吃大盘鸡，鸡块和辣子一个也不能浪费！地址水磨沟区克拉玛依东路146号 老榆树大盘鸡专卖店 老榆树大盘鸡店面虽。
2、我认为做大盘鸡的时候需要勾芡，这样做出来的大盘鸡才会鲜嫩，并且很多时候鸡肉需要先放入锅中煎至两面金黄色，然后再放入锅中翻炒，这样做出来的大盘鸡才会好吃看你个人习惯和喜好了，口味上勾芡的汤比较浓肉就不好吃了，不勾芡的汤比较不太好喝，肉比较入味在制作大盘鸡的时候需要勾芡，因为如果没有这。