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02烩丸子 烩丸子是回民的特色主食，以面粉为主要原料，经过烤烙蒸炸煮烩制成其中最具风味的有葱丝饼椒盐饼千层饼软硬炒面等烩丸子的制作过程独特，需要将面糊搅拌均匀，经过烩炉烤制而成，热气腾腾，外酥内软，口感丰富烩丸子不仅体现了回民的特色饮食文化，也是他们家庭聚餐。