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牛肉干巴文山回族的传统美食，具有悠久的历史和独特的风味，是回族文化的代表之一椒盐饼色泽金黄，酥脆爽口，通常和文山米线搭配食用，是文山人喜爱的传统小吃荞酥以荞面制成，有甜咸两种口味，混入玫瑰糖后风味更佳，其中以文山平坝镇荞酥最为正宗花糯饭源自当地壮族食品，用天然植物色素染。