牛肉干巴文山回族的传统美食，具有悠久的历史和独特的风味，是回族文化的代表之一椒盐饼色泽金黄，酥脆爽口，通常和文山米线搭配食用，是文山人喜爱的传统小吃荞酥以荞面制成，有甜咸两种口味，混入玫瑰糖后风味更佳，其中以文山平坝镇荞酥最为正宗花糯饭源自当地壮族食品，用天然植物色素染。
榜单中的小吃，不仅代表了文山州的美食文化，也反映了当地人民的生活方式从街头巷尾的小吃摊，到各大美食节，文山州的小吃文化正逐渐走向全国，甚至走向世界我们希望通过这份榜单，让更多人了解并喜爱上文山州的小吃文山州的小吃不仅美味可口，而且富有特色不论是历史悠久的传统小吃，还是创新独特的。
云南文山，这座风景如画的地方，以其丰富的特产和独特的美食吸引着游客特色小吃是文山的一大亮点，其中手工卷粉冰汤圆烤猪蹄和椒盐饼都是不容错过的美味手工卷粉，是文山的代表性小吃，它源于悠久的制作传统主要由米线薄饼和弹性的粉条组成，口感鲜香，轻盈可口，深受当地居民的喜爱无论是。
1岜夯鸡作为云南文山的标志性美食，岜夯鸡的制作讲究精细，以鸡肉为主料，通过传统工艺精心烹制而成其特点是香甜可口鲜美异常，独特的酸味让人回味无穷，肥而不腻2花糯米饭云南文山的传统小吃，历史悠久，以糯米为主要原料，通过蒸煮工艺制作而成花糯米饭以其红紫黑白黄五色。
简介砚山特色美食，选用优质黄牛肉特点独特的蘸水调料使其口感鲜美文山椒盐饼简介地道的手工小吃，列为非遗项目特点酥脆可口，椒盐香味浓郁平坝荞酥简介另一种地道的手工小吃，同样列为非遗项目特点口感酥脆，荞麦香味独特。
壮族美食常与药材相结合，这道菜将鸡肉药材和调味料包裹在猪肚中蒸煮，风味独特6 石斛炖鸡 铁皮石斛是一种珍贵药材，文山出产的石斛因其优良环境而品质上乘石斛炖鸡是一道当地特色菜7 泡野生小米辣 云南产的野生小米椒，经过酸泡处理，成为酸辣风味的小吃8 小野蒜 小野蒜野生于山上，可作为。