大盘鸡的配料包括 主料土鸡土豆青椒 辅料干辣椒花椒适量八角桂皮香叶生姜大葱大蒜冰糖 调味料食盐生抽料酒郫县豆瓣酱大盘鸡的制作方法如下1 准备食材将所有食材清洗干净,切好备用2 鸡肉去腥将鸡冷水下锅,煮开后捞出控水,以去除腥味3 鸡块。
新疆大盘鸡是一道经典的家常菜,其独特的风味吸引了无数食客制作这道菜时,首先准备好新鲜的鸡肉半只,土豆3个,青红辣椒各1个,葱姜蒜适量,花椒和朝天椒,以满足不同的口味需求将锅烧热后加入适量的油,放入花椒炸至出香,然后依次加入鸡块葱姜蒜和朝天椒,翻炒几分钟后,加入酱油和足够的。