1食材三黄鸡大土豆青椒红椒葱姜郫县豆瓣酱干辣椒花椒八角桂皮酱油啤酒盐糖油2鸡清理干净后斩成小块，用开水焯烫一下去除血水和脏东西干辣椒切段，葱姜切片3锅里放两大勺油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出4放1大勺糖进去，快速搅拌使；制作食材 新疆大盘鸡配料 鲜鸡一只最好是活杀，土豆四个，蘑菇青辣椒红辣椒各四个， 葱姜蒜若干，桂皮八角香叶小茴香少许香菜一把，花椒大蒜七八颗朝天椒一把因人而异 皮带面若干宽拉条子制作流程 第一步，把鲜鸡切成一寸见方的块儿把各种料备好备足第二步，热油。
1材料鸡半只土豆3个青椒2个葱1根姜1块蒜1头冰糖1把干线椒1把盐适量花椒1把八角4粒香叶4片2剁好的鸡肉放盆里，多放点盐，用清水洗，多洗几遍，去除血水，洗好控水备用3开水泡一把干线椒，这种是不太辣的，可以多放，提色增香4准备葱姜蒜备用；兰州大盘鸡的做法1 准备好鸡肉土豆辣椒葱姜蒜等食材2 将鸡肉切成小块，用盐料酒生抽淀粉腌制10分钟3 土豆去皮切块，辣椒切段，葱姜蒜切末备用4 热锅凉油，将鸡肉煎至两面金黄，盛出备用5 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入土豆煸炒至微黄6 加入适量清水；五香大盘鸡做法1 准备食材鸡腿肉土豆胡萝卜青椒红椒葱姜蒜五香粉料酒生抽老抽盐糖鸡精水淀粉2 将鸡腿肉切成小块，加入料酒生抽老抽盐糖鸡精五香粉腌制20分钟3 土豆胡萝卜切成小块，青椒红椒切成丝，葱姜蒜切末备用4 热锅凉油，将腌制。
1食材整鸡一只约2公斤左右，最好是土鸡，土豆三四个，青椒五六个，红色朝天椒一把，生姜一整块，大蒜4至5瓣，豆瓣及白砂糖各2至3汤匙，大葱花椒味精盐适量，啤酒1瓶，皮带面适量2整鸡洗干净，并剁成同样大小的块状把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉；1准备好全鸡一只2将全鸡剁成小块，在开水中焯一下，捞出待用3准备好食材4锅中放油，放入冰糖小火融化5冰糖融化后，放入鸡块翻炒均匀6放入料酒酱油，翻炒均匀7再放入葱姜蒜花椒大料桂皮，翻炒均匀8再放入郫县豆瓣酱啤酒加入水，中小火炖一个小时。
大盘鸡是饭菜合一的食品，红烧鸡中加入土豆青红椒，最后与皮带面拌在一起，相当实惠的一大盘我用鸡腿代替了整鸡，满盘满口全是肉，吃着就是过瘾啊大盘鸡的做法 步骤step 1 面粉加入盐和水揉成稍硬的面团 步骤step 2 饧好的面团擀成大薄片后切成宽条 步骤step 3 下沸水锅中煮熟 步骤step 4；大盘鸡是一道具有浓郁新疆风味的菜肴，起源于中国新疆地区它以鸡肉土豆辣椒等为主要食材，色香味俱佳，深受人们喜爱下面是大盘鸡的制作方法所需材料鸡肉500克最好选用带骨鸡块，口感更佳土豆3个中等大小，切成大块胡萝卜1个切成大块青椒1个切成大块干辣椒适量；8加入生抽老抽五香粉和盐，继续翻炒均匀9加入适量水，能没过鸡块的分量，炖煮半个小时10加入胡萝卜土豆和玉米，再炖15分钟，至土豆和胡萝卜软烂11加入青椒块和圆葱块，再次翻炒均匀12做好的大盘鸡，鲜美好吃，汤一定不要收干，因为待会还要用汤汁拌面吃13等到吃的差；大盘鸡是一道源自中国新疆的特色菜肴，以其丰富的香料浓郁的口味和独特的烹饪方法而闻名要做一道正宗的大盘鸡，需要准备以下食材和遵循一定的步骤食材准备鸡肉选择新鲜的整鸡切成块，或者直接购买鸡腿或鸡胸肉切块土豆选择中等大小的土豆，去皮切块面皮或宽粉条这是大盘鸡的经典搭配，可以；1 大盘鸡配料土鸡土豆青椒干辣椒花椒八角桂皮香叶生姜大葱大蒜冰糖食盐生抽料酒郫县豆瓣酱2 大盘鸡的制作方法首先将鸡肉切块备用，然后将鸡块放入冷水中煮沸，去除血水和腥味，捞出后控干水分接着，在锅中加入食用油和冰糖，翻炒至鸡肉上色3 将所有配料；新疆特色大盘鸡及皮带面制作 1 食材准备 鸡腿肉 3个 土豆 2个 糖 适量 干辣椒 适量 八角 适量 香叶 适量 花椒 适量 青椒 2个 生抽 适量 料酒 适量 生姜 适量 大蒜 适量 盐 适量 2 制作步骤 鸡腿肉切块，无需焯水若使用冻鸡腿，需提前解冻并；1 炖煮完成后，将大盘鸡盛入大盘中，表面撒上葱花作为装饰如需，也可加入香菜点缀四提示注意火候控制，使用中小火慢炖，以确保鸡肉入味和土豆的绵软口感适当调整香料和辣椒的使用量，以符合个人口味大盘鸡是一道简单而美味的菜品，适合家庭聚餐或朋友聚会，制作起来既方便又美味，值得一试。
1食材三黄鸡1只，土豆2个，尖椒2个，啤酒2听，番茄酱3汤匙，姜1块，干辣椒10根，花椒30粒，八角3颗，桂皮一块，老抽2汤匙，糖1汤匙，盐1茶匙2三黄鸡剁成4厘米左右大小的块锅中倒入清水大火煮开后，放入鸡块焯烫3分钟捞出，用清水冲净鸡块表面的浮沫，沥干备用姜去皮切片，尖椒；1食材鸡肉500克土豆300克青椒50克红椒50克八角5克桂皮5克大葱5克生姜3克大蒜3克花生油3克老抽3克白糖3克盐3克香菜3克 2将鸡肉洗净切块，去处内脏后用水冲洗浸泡放入热水中煮十分钟左右捞出滤干备用3土豆洗净去皮切块红椒青椒洗净切好备用4锅内。
食材三黄鸡一只玉米一根土豆适量川粉适量生姜八角麻椒干辣椒香片白芷大葱食盐料酒食用油冰糖白糖白芝麻少许1三黄鸡一只，去掉鸡脖子上的淋巴，把鸡肉剁成均匀小块，油脂可以单独留出来用来煸鸡油，这样炒出来的大盘鸡更香2剁好以后用清水多冲洗一会，洗净上面。