炖鸡汤的三放指的是放入的三种食材，而三不放指的是不放入的三种调料或食材根据具体的需求和个人口味，以下是一种例子三放1 放入鸡肉可以选择整鸡或鸡块，根据需求决定是否带骨或去骨2 放入姜片姜的辛辣味和香气能够去腥提味，增加汤的鲜美3 放入料酒料酒能够去腥提鲜，使汤；炖鸡最佳放三种调料分别是盐酱油料酒1盐 盐可以调味，让炖鸡更加美味可以根据自己的口味添加适量的盐，但不要放太多，以免影响炖鸡的口感2酱油 酱油可以增加炖鸡的鲜味，使其口感更加丰富可以根据自己的口味添加适量的酱油，但不要放太多，以免影响炖鸡的口感3料酒 料酒可以增加炖鸡。