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1、主食材全鸡1只，土豆4个，青椒1个，洋葱半个，小葱2根，姜半块，蒜6瓣配料油10克，啤酒50毫升，盐5克，酱油5克，料酒5克，冰糖10粒，花椒10粒，大料3粒，桂皮1段，郫县豆瓣酱1大勺步骤1准备好全鸡一只步骤2将全鸡剁成小块，在开水中焯一下，捞出待用步骤3准备好食材步。

2、正宗新疆大盘鸡的制作方法如下一准备材料 鸡半只 土豆3个 青椒2个 葱1根 姜1块 蒜1头 冰糖1把 干线椒1把 盐适量 花椒1把 八角4粒 香叶4片 二鸡肉处理 将剁好的鸡肉放入盆中，多放点盐，用清水反复清洗，去除血水，然后控水备用三配料准备 开水泡一把干线椒，切段备用 姜切片。

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大盘鸡的正宗做法配料

正宗新疆大盘鸡的制作方法如下：准备材料 鸡半只 土豆3个 青椒2个 葱1根 姜1块 蒜1头 冰糖1把 干线椒1把 盐适量 花椒1把 八角4粒 香叶4片 鸡肉处理 将剁好的鸡肉放入盆中，多放点盐，用清水反复清洗，去除血水，然后控水备用。配料准备 开水泡一把干线椒，切段备用。