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　　道听途说 真相以官媒为准

　　中国幅员辽阔，各个地方的饮食文化也各不相同，不同的菜系有着不同的风味。今天给大家带来了全国各地的看家菜，一起来看看自己家乡的是哪道吧！

　　1、北京——烤鸭

　　北京烤鸭可是世界闻名的一道菜，最著名的就是全聚德烤鸭了。用料为优质肉食鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。

　　做法：烤制完成的鸭子用刀削成小片，叫做“片鸭”，理想情况下2分钟30秒片完，配以大葱丝、黄瓜丝、甜面酱，用薄饼卷着食用。

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大盘鸡发源地

大盘鸡的发源地是新疆沙湾县。这道美食在20世纪80年代起源于新疆公路边的一家小饭馆，由一位叫李士林的厨师创作而成。最初是因为一群建筑公司的职工觉得辣子鸡块量太少，要求李士林把整只鸡都炒上，并用大盘子装盛，从而有了“大盘鸡”这个名字。

大盘鸡这种菜肴起源于河南，这是它的发源地。然而，在新中国成立之后，随着国家建设兵团的成立和发展，这种独特的风味菜肴也被带到了新疆，逐渐在当地流行并发展出了自己的特色。在新疆，大盘鸡经过了改良和创新，成为了当地的一种标志性美食。