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怎样对干棕叶进行最为恰当的处理
1、浸泡法:在容器中加入适量冷水,将买回来的干粽叶放进去浸泡,大约浸泡一晚上,使其充分吸收水分即可;如果选择用温水浸泡,则需要浸泡一小时左右。煮沸法:将干粽叶放进开水锅中煮几分钟,煮好之后取出来放进冷水中浸泡,随用随取,这样可以防止粽叶变干。
2、干粽叶处理时要保证其不易破,可按以下步骤操作。第一步:浸泡把干粽叶放入清水中,浸泡时间约3至5小时,让粽叶充分吸水变软。若是粽叶较硬,可适当延长浸泡时间。第二步:煮制浸泡好后,将粽叶放入锅中,加适量水,大火煮开后转小火煮10到15分钟。煮的时候可放少量盐,增强粽叶韧性。