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本篇文章给大家谈谈豆瓣酱，以及豆瓣酱和黄豆酱有什么区别对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

大酱和豆瓣酱的区别

1、原料、制作工艺不同。大酱和豆瓣酱是两种不同的调味品，其主要区别在于原料和制作工艺。大酱是一种由大豆、面粉等原料制作而成的发酵酱料，主要产于中国和韩国，而豆瓣酱则是由豆类和辣椒为主要原料，经过发酵和制作而成，主要产于中国。

2、大酱是各种用黄豆做的酱的总称。豆瓣酱是酿造的大酱，酱里有一些豆瓣。自然发酵酱块做的大酱和豆瓣酱是不一样的。大酱又名黄酱，是以黄豆、面粉为主要原料，经蒸煮、制曲、发酵等工艺酿造而成的咸鲜口味的调味品。