1、安溪铁观音，源自福建安溪，该地山峦重叠，岩石众多，土壤肥沃，气候温和，雨量充沛，这些自然条件使茶树叶质厚实，茶色翠绿铁观音茶属于乌龙茶类，是半发酵茶，独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，被誉为“七泡有余香”制作工艺上，安溪铁观音极为讲究，包括晒青。
2、首先，茶叶中的多酚类化合物是天然的抗氧化剂，能有效防止过度氧化，清除自由基，从而助力延缓衰老其次，茶多酚和维生素共同作用，有助于预防动脉硬化暑热烦渴风热上犯水肿尿少消化不良及湿热腹泻等症状此外，铁观音经发酵后，咖啡碱含量增加，展现出卓越的抗衰老抗癌症防治糖尿病减肥健美。