11111111111

1 烩羊肉这道河南招牌菜以其肉质鲜嫩汤汁浓郁香气扑鼻而著称搭配的黑木耳粉丝和各类菌菇，既丰富了口感，又减轻了羊肉的油腻，堪称美味与健康的完美结合2 芙蓉海参豫菜中的经典之作，以其轻盈的口感和绝妙的味觉享受著称海参的脆滑与鸡蛋羹的细腻，形成了一种云朵般的口感对比，令人；第二，红烧黄河鲤鱼 红烧黄河鲤鱼是河南省很多饭店的招牌菜，也是豫菜十大名菜之一自北宋以来一直由皇家宫廷流传下来这里的大鲤鱼是指超过一斤的野生大鲤鱼先将鲤鱼换成花刀，拍入煎锅，煎至表皮金黄酥脆，锅内放油，爆香葱姜等配料，加入汤汁和调料，再将煎好的鲤鱼放入锅中煨30分钟，然后出锅。

本篇文章给大家谈谈河南豫菜招牌菜，以及河南豫菜十大名菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

河南豫菜的十大名菜和五大名羹

糖醋软熘鱼焙面 糖醋软熘鱼焙面是开封的特色传统名菜，也是豫菜系中的一道佳肴。选用鲤鱼为主料，经过初步加工后，炸至外焦里嫩，再加入白糖、香醋、姜末等调味料，勾芡烹饪。成菜色泽枣红，鲜香扑鼻，甜酸适口，风味独特。

豫菜十大名菜：牡丹燕菜、佛跳墙、大葱烧海参、灌汤包、炒虾仁、涮牛肚、汴京烤鸭、炸轶鸡卷、喜纱羊肉和糖醋软熘鱼。五大名羹：清汤虾仁羹、鱼香肉丝羹、锅贴豆腐羹、素三鲜羹和羊肉烩面羹。以下为具体解释：豫菜是中国传统八大菜系之一，起源于中原地区，拥有深厚的历史文化底蕴。