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淄博烧烤哪年火的

淄博烧烤自2000年左右开始火爆，如今已成为淄博市的代表美食，吸引了众多游客前来品尝。那么，淄博烧烤为什么会突然火起来呢？淄博又是如何凭借烧烤出圈的呢？淄博烧烤的起源可以追溯到20世纪90年代，当时淄博市贸易公司派遣员工去新疆出差。这些员工在回来的路上品尝了当地的烧烤，觉得味道非常好，于是尝试将其带回淄博。