辣子鸡，这道贵州最家常的鸡肴，在逢年过节时，每家每户都会烧上一锅其关键在于选用仔公鸡作为原料和糍粑辣椒的制作主料新鲜宰杀的仔公鸡，干辣椒，尤以遵义朝天小辣椒为佳配料姜，蒜，白酒，盐，花椒可放可不放，老抽，酱油，鸡精做法贵州的辣子鸡做法与四川的完全不同，我个人。
2025年07月19日
辣子鸡，这道贵州最家常的鸡肴，在逢年过节时，每家每户都会烧上一锅其关键在于选用仔公鸡作为原料和糍粑辣椒的制作主料新鲜宰杀的仔公鸡，干辣椒，尤以遵义朝天小辣椒为佳配料姜，蒜，白酒，盐，花椒可放可不放，老抽，酱油，鸡精做法贵州的辣子鸡做法与四川的完全不同，我个人。
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