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正常情况下，生牛肉具有一定的腥味，煮熟的牛肉则是鲜味较为突出，若是牛肉有异常酸味属于牛肉变质的现象，是因为大量细菌滋生并繁殖导致牛肉中的蛋白质腐败发酸，若继续食用有害健康，是不能再吃的，建议在抖音商城投诉该商家真空慢煮牛排是指将定量好的牛排原料放入包装袋中抽至真空，根据牛肉原料的；综上所述，抖音上的带筋牛肉可以购买，但购买者需要在质量价格和口感等方面做出综合考虑，选择适合自己的产品同时，购买者应注意查看商品详情评价和反馈等信息，以便做出明智的购物决策。