1、新疆椒麻鸡的制作方法如下准备食材鸡一只蒜苗干辣椒花椒茴香红枣洋葱等辅料腌制鸡肉将盐花椒粉均匀涂抹在鸡肉上，静止30分钟以便入味熬制鸡汤锅内倒入大半锅水，放入花椒粒麻椒粒辣椒白芷草果红枣香叶八角桂皮葱姜，熬煮出香味煮鸡肉将腌制好的鸡肉放入熬；新疆椒麻鸡的制作方法如下准备食材鸡一只蒜苗干辣椒花椒茴香红枣洋葱等辅料腌制鸡肉将盐花椒粉均匀涂抹于鸡身，静置30分钟，以便鸡肉充分入味熬煮香料水锅内倒入大半锅水，放入花椒粒麻椒粒辣椒白芷草果红枣香叶八角桂皮葱姜，熬煮至香味四溢煮熟鸡肉将腌制；出锅装盘最后检查味道，适当调整盐分或鸡精量关火前撒上芝麻和葱花，增加香气和美观度迅速将椒麻鸡盛出装盘，热腾腾的新疆椒麻鸡就完成了综上所述，制作新疆椒麻鸡的过程中，关键在于鸡肉的选择与处理调料的充分融合以及火候的精准控制每一步都需要细心操作和时间的控制，以确保最终成菜的。