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新疆大盘鸡的口感和外观都有什么特点?

1、首先，从外观上来看，新疆大盘鸡的特点就是“大”。通常，这道菜会用一个大瓷盘来装，鸡肉、土豆、辣椒、面皮等食材层层叠叠，色彩丰富，看上去就非常诱人。鸡肉金黄鲜嫩，土豆软糯，辣椒红艳，面皮白如雪，各种颜色交织在一起，形成了一幅美丽的食物画卷。其次，从口感上来说，新疆大盘鸡的特点就是“醇”。