大盘鸡 3新疆特色小吃 改革开放后，市场经济迅速发展，农业大丰收，使得新疆小吃全面恢复，在原来基础上不断充实创新，并推出了种类繁多风格新异的品种如米肠面肺百叶杂碎泡麻花桂花元宵酸奶子马奶子滚尖奶子酥大豆油大豆糖大豆热面五香干花生湿花生香杏仁香瓜子啤窝。
新疆大盘鸡的制作材料主料鲜鸡一只最好是活杀，土豆四个，蘑菇，青辣椒红辣椒各四个，葱姜蒜若干，花椒，朝天椒一把因人而异和面一团教您新疆大盘鸡怎么做，如何做新疆大盘鸡才好吃 第一步，当然是先系围裙不然身上会弥漫着三日不绝的葱花味鸡香味，衣服被油溅脏也是不能幸免的第二步，把花椒炸透 第。