1、做红烧兔子肉需要准备兔肉，盐，大葱，料酒，酱油，兔肉切片洗净，加料酒，酱油腌制入味然后将大葱，生姜切丝，将盐，料酒，白糖，淀粉拌匀，勾兑成汁炒锅放油，将兔肉放油内炸至金黄色，放入姜丝，葱丝炒香，烹入芡汁，炒匀顺锅边淋入醋即可红烧兔肉是可供所有人食用的肉食孕妇老人妇女；用料兔子 1只姜 五片老抽 3勺冰糖 5粒黄酒 1两桂皮 1块香叶 1片八角 1个白芷 3片盐 5克生抽 2勺做法步骤 1免肉切块清水漂半小时，飞水后洗净备用2锅中加油加生姜爆香后加入兔肉炒至微黄色 3加入老抽炒匀，再加入其他所有调料和开水煮开后转小火炖一个半小时4汤汁收干出锅；红烧兔肉最正宗的做法用料鲜兔1只豆瓣酱1勺姜5片老抽3勺料酒2勺花椒1小把蚝油2勺盐2勺步骤1准备好主要食材2兔肉用盐揉搓后，用水洗净3沥干水份4冷水中放入兔肉姜片和料酒，煮沸后捞出洗净沥干水分备用5热锅冷油放入葱伴侣6加入老抽7加入蚝油；步骤1 食材兔肉400克青椒1个干辣椒2个花椒2克八角1个香叶2片姜1块大蒜2瓣辅料生抽10克老抽3克盐1勺料酒1勺食用油适量步骤2 青椒切块，干辣椒剪成段步骤3 姜切片，蒜切片步骤4 锅中加入适量清水大火烧开，放入兔肉焯水1分钟，捞出洗净备用步骤5 锅中放入。