家庭版新疆大盘鸡的做法步骤1准备好食材请点击输入图片描述2仔鸡去杂质洗净，切大块请点击输入图片描述3香菇用水发好，洗净切块，土豆，胡萝卜，番茄，青红椒都洗净切块请点击输入图片描述4把鸡块用开水烫一分钟捞出请点击输入图片描述5花椒放油里，小火炸出香味，捞去花椒请点击输入图片描述6放入姜，蒜；哈~有没有被吓到，怪不得新疆人吃个饭都是大盘鸡大盘羊大盘牛肚之类的，真是大的豪气啊所以，如果想玩遍新疆的朋友，真的得准备好充足的时间哦~图片了解过新疆的朋友都知道新疆有南北疆之分，quot北疆看风景，南疆看人文quot这句话也是对南北疆最好的概括了北疆的风景美不胜收，每一处都令人；大盘鸡 1 鸡块过水焯一下清洗净血水控水备用请点击输入图片描述 2 土豆去皮斜刀切薄大片洗净，用水泡一会儿，捞出控水，备用请点击输入图片描述 3 尖椒，葱头，香菜，豆瓣酱，大料等备好请点击输入图片描述 4 添足够的油，先炸一下土豆块，炸过的土豆块在煮的过程，不易碎，成块请；新疆大盘鸡属清真小吃中聚餐方式食用的新派品种，因用大盘盛装鸡块而得名无论在哪一家饭馆里都可以轻松的品尝到大盘鸡中的大字确实是非常的符合这一盘菜的特色大盘鸡是由一整只鸡和大量的土豆和辣椒做成的这一整只鸡和我们印象中的基本一样，因为它不会去掉鸡身上的任何部位，只做简单处理；正宗新疆大盘鸡的做法步骤 请点击输入图片描述 1 所有食材洗干净待用准备好所有大料葱姜蒜干红椒八角花椒和两片香叶请点击输入图片描述 2 将鸡剁块，锅中焯水待用冷水下锅，是为了把鸡肉里面血水更多的释放出来，起到去腥的作用请点击输入图片描述 3 锅里放适量色拉油，比平常炒菜稍。