3 过桥米线 特色描述过桥米线是云南省滇南地区的一种特色小吃，起源于蒙自地区过桥米线由汤片米线和佐料四部分组成，米线细白有韧性这道美食不仅口感丰富，还蕴含着深厚的文化内涵4 饵块 特色描述饵块是云南最著名的特色小吃之一，也是云南的传统食品之一饵块由优质大米加工而成，可以煎；云南十大美食排行榜1大救驾 大救驾是云南腾冲县最出名的传统小吃之一，也被称作云南十八怪，曾在2018年的时候被评选为云南的十大经典菜，大救驾距今已有三五百年历史，威风凛凛的名字是大救驾其实是炒饵块的一种，制作的方法是将饵块切成小片，再加上火腿鸡蛋肉萝卜番茄等，一起放在锅中爆。
炸洋芋在云南也非常受欢迎云南人对洋芋的喜爱从ldquo吃洋芋，长子弟rdquo的俗语中就可看出炸洋芋的做法多样，口感有生脆和软绵两种，加入不同的调料也能带来不同的口味体验鲜花饼则是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼它吃起来花香沁心甜而不腻，还具有养颜美容的功效鲜花饼制作精美；云南的特色美食有以下几种过桥米线由鸡汤各类生肉片和米线等组成，是云南最具代表性的美食之一红烧鸡枞使用云南特产的名贵野生食用菌鸡枞制作，味道鲜甜嫩香昆明酸腌菜是云南人的家常腌菜，凉拌爆炒皆可，口感酸酸的很开胃青椒松茸昆明名菜，用青辣椒红辣椒加蒜片与松茸片相。
4 云南火腿云南宣威火腿是中国三大名腿之一，以其独特的香味和口感而闻名5 饵块由糯米制成，可以煮炒烤等多种方式食用，是云南的传统小吃6 云南野生菌云南是中国野生菌种类最丰富的地区之一，如松茸牛肝菌等都是当地的美食7 酸菜鱼云南的酸菜鱼以其独特的酸辣口味而受到欢迎；9巍山扒肉饵丝经过煮肉配上肉汤汁，加入扒肉湘菜等配料后一同食用，这个品尝起来筋道鲜美汤汁浓稠的特色美食10丽江粑粑在丽江还有着“丽江粑粑鹤庆酒”的说法，曾经在徐霞客游记中就有对这个色香味俱佳的风味食品有着相关记载，可见这一吃食悠久的历史。
4 **野生菌火锅**云南是中国野生菌种类最多的地区之一，因此野生菌火锅也是当地的特色美食之一火锅中加入了各种新鲜的野生菌类，如松茸鸡枞牛肝菌等，搭配清汤或麻辣汤底，味道鲜美无比5 **破酥包子**破酥包子是云南昆明的传统小吃之一，以其皮酥馅嫩味道鲜美而受到食客的喜爱包子；丽江粑粑，这个丽江古城的标志美食，以麦粉为主要材料，制作出来的粑粑酥脆香甜，麦香四溢它可以单独食用，也可以搭配蜂蜜酥油茶等，风味独特昆明酸腌菜，是云南的传统开胃菜以青菜为主料，经过酸腌处理，口感酸爽，极富食欲，常被用来搭配米饭或面条，增添无限风味除了这些，云南还有许多其他特色。
云南特色美食小吃有以下几种1 过桥米线 特点由鸡汤多种生肉片蔬菜以及米线组成，只需将这些冷菜放进热汤里一烫即可食用，味道鲜美2 鲜花饼 特点味道甜美，满口清香，用鲜花火腿白糖面粉制作而成，是云南特有的传统糕点3 宣威火腿 特点切开后香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜；汤底鲜美19 酸笋鸡 简介用酸笋和鸡肉一起炖煮的菜肴，酸辣开胃特点酸辣可口，鸡肉鲜嫩20 三文鱼刺身 简介云南丽江等地养殖的三文鱼，品质优良，适合做刺身特点肉质鲜嫩，口感细腻云南的美食种类繁多，不同地区还有各自的地方特色如果你有机会去云南，一定要亲自品尝这些美味佳肴。
云南的美食有哪些种类和特点
鸡翅包饭是云南省大理当地传统民间食品，因工艺考究选料上乘，是当地老百姓在餐前饭后首选的休闲小食品无量山鸡翅包饭在大理当地备受欢迎，是云南大理非常受欢迎的休闲小吃，全球各地到大理古城旅行的游客，对大理无量山鸡翅包饭都给予了非常高的评价9大理生皮 大理生皮是云南白民族的一道传统菜肴逢年。
8 **阔耍俄勒**阔耍俄勒是傈僳族的传统美食，意为包谷稀饭不同于普通的稀饭，阔耍俄勒加入了多种食材和调料，口感丰富，是傈僳族群众日常生活中的重要食物综上所述，云南的美食种类繁多，每一种都有其独特的风味和故事从街头小吃到传统名菜，从汉族到少数民族，云南的美食文化丰富多彩，值得。
云南美食还融合了多个少数民族的烹饪技艺和食材选择在云南，彝族白族傣族哈尼族等少数民族都有着自己独特的饮食文化例如，白族的酸辣鱼和傣族的烧烤都充分展示了这些民族的烹饪特色和口味偏好这些美食不仅满足了人们的味蕾享受，更是民族文化的一种传承和展示总之，云南的美食种类繁多，口味独特；推荐理由云南的野生菌种类丰富，营养高，是当地特色美食4 饵丝 特点用大米制成的面条状食品，口感软糯，常与肉酱酸菜等搭配推荐理由口感独特，是云南人的日常主食之一5 宣威火腿 特点云南宣威特产，腌制风干的火腿，肉质紧实，香味浓郁推荐理由云南的“火腿之王”，适合炒菜或直接。
乳扇是云南大理特色小吃，被誉为云南十八怪之“牛奶做成扇子卖”乳白或乳黄，光滑油润，片状成卷，形状如折扇，故得名“乳扇”口感膨酥，入口即化，风味独特7 汽锅鸡 汽锅鸡是云南特色名菜，以文山三七汽锅鸡闻名选用建水特有的土陶蒸锅蒸制，加入云南文山珍贵药材“三七”汤汁蒸汽凝成，鸡；4红烧鸡枞 鸡枞是一种和白蚁共生的菌类，其肉质肥硕质细丝白味道滑嫩鲜香，只有在云南贵州的大森林里才有，属于云南特有的天然美食5宜良烤鸭 宜良烤鸭是云南省宜良县的地方传统名菜，虽然不能和北京烤鸭相比，但是宜良的烤鸭皮酥脆肉香嫩，具有很明显的地方风味，在云南省是很有名的6。
