烤鸡蛋这是楚雄的特色早点，以鸡蛋面粉糖等为主要原料，制作简单，口感香甜烤鱼这是楚雄的特色美食之一，以鲤鱼豆腐蔬菜等为主要原料，烤制后味道鲜美，口感丰富火腿粑粑这是楚雄的传统小吃之一，以糯米粉火腿豆腐等为主要原料，口感软糯，味道鲜美以上是楚雄比较有代表性的特色。
1 云南楚雄麂子干巴 麂子肉鲜嫩可口，无论炒煮烤都味道非凡 用麂子肉加工腌制的干巴，味道更为鲜美，且无筋不塞牙2 楚雄姚安风干鸡 姚安县风干鸡是云南民间制作风干鸡的传统美食之一，风味独特3 全羊汤锅 主要选用肥壮的黑山羊，宰杀后连羊血肚杂羊肉全部切块一锅煮 这种吃法。
在楚雄州，这些小吃不仅是美食，更是文化的载体从历史悠久的彝族烤鸡，到香辣可口的泡鸡枞，再到甜而不腻的凉粉，每一种小吃都承载着独特的地域文化和历史记忆彝族烤鸡以其独特的烹饪方法和鲜美的口感，深受食客喜爱泡鸡枞则是将新鲜鸡枞菌泡制后，搭配辣椒蒜等调料制成，香辣鲜美而凉粉则是。
楚雄美食攻略如下武定菌火锅楚雄当地盛产各种菌子，武定菌火锅是当地的特色美食菌子火锅以新鲜的菌子为主要食材，味道鲜美，是云南独有的美食体验在武定，你能吃到罕见的菌子，如羊肚菌鸡油菌黑虎掌菌松茸等松茸刺身松茸是一种极其昂贵的食材，楚雄地区有将其做成刺身的吃法松茸刺身。
楚雄的美食主要包括以下几种元谋烤乳猪这是楚雄彝族的一种传统佳肴，以元谋禄丰一带的最具特色烤乳猪用一根铁棍穿在宰好的小猪上，架在木炭火上烘烤，边烘烤边翻弄涂抹香料佐料，直至皮黄肉熟傣味撒撇“撒”系傣语，汉语意为凉拌傣族做法由蘸水和附菜组成，蘸水分柠檬撒撇牛撒撇等。
云南楚雄的美食可真不少呢，快来看看吧麂子干巴这可是楚雄的一大特色，麂子肉鲜嫩得不得了，炒煮烤都好吃到飞起，而且没有筋，吃起来超顺畅，腌制成干巴后，味道更是鲜美得让人停不下来姚安风干鸡说起风干鸡，楚雄姚安的可是相当有名，历史悠久，风味独特，吃一口就能感受到浓浓的云。