大盘鸡作为一道经典的新疆美食，以其独特的风味和丰富的口感深受人们喜爱以下是最正宗的大盘鸡的做法准备食材 主料建议选用土鸡或草原鸡，整只或切成大块均可鸡肉需新鲜，以保证口感和风味辅料土豆洋葱青椒胡萝卜等配菜，增加菜品的丰富性和口感调料干辣椒花椒八角香叶桂皮。
大盘鸡最正宗的做法如下原料 鸡块500克 生姜葱大蒜若干 红油豆瓣酱100克，郫县豆瓣酱50克 干辣椒花椒八角少许 老抽生抽适量 盐鸡精味精白糖适量 鸡汤或清水适量 步骤1 腌制鸡块把鸡块洗净，切成大块，加入适量的盐鸡精味精拌匀，腌制20分钟2 爆香调料生姜葱。
1食材准备好切块，鸡腿洗干净切块备用2锅里热水烧开，放几片姜片，把鸡块放进去煮1分钟，去除脏东西和腥味，捞出备用3热锅冷油，花椒小火煸香后捞出，放入冰糖不断搅拌直至化开4把鸡块姜片和蒜瓣一起倒入锅内翻炒，倒入适量生抽和老抽放干辣椒八角桂皮以及豆瓣酱5倒入。
正宗大盘鸡的做法 材料1 鸡肉整只鸡或鸡腿鸡胸肉等2 土豆适量，切块3 辣椒根据口味添加，可选择普通或辣味辣椒4 香料如生姜葱蒜八角桂皮等5 调料食用油盐酱油料酒等做法一准备阶段 1 鸡肉清洗干净，斩成大块2 土豆去皮，洗净后切成块状。
如杂鸡土豆红辣椒青辣椒葱姜蒜八角花椒白糖盐酱油等首先，将杂鸡洗净，切成块状，加入适量的油和盐进行腌制接着，将土豆去皮切块，青红辣椒切块，大葱切段，蒜切片，姜切片备用。
新疆沙湾大盘鸡的正宗做法如下准备食材你需要鸡肉，土豆，青椒，以及一些常见的调味料如桂皮八角干辣椒小米辣香叶等腌制鸡肉将鸡肉清洗后，加入鸡精鸡粉十三香豆瓣酱老抽味极鲜等调料，再加入鸡蛋和淀粉，搅匀后腌制1520分钟炒制首先炒干料，如桂皮八角香叶和干辣椒，炒。
家常大盘鸡的正宗做法来啦，快来学学吧准备食材主料选两斤左右的现杀小公鸡1000g，好好清洗干净，切成3厘米见方的大块，用老抽腌一下备用辅料土豆4个尖青椒150g洋葱1个西红柿250g大蒜1整个青花椒30g八角8粒干红辣椒20g桂皮一小段香叶4片豆瓣酱3勺姜5片开始烹饪。
新疆大盘鸡的正宗做法如下1 准备食材 500克鸡腿肉 3个中等大小的土豆 1个青椒 1个红椒 2个干辣椒 2根葱 20克姜 10克蒜 50克豆瓣酱 15克辣椒粉 适量的盐生抽老抽料酒花椒粉香菜 2 处理食材 将鸡肉洗净，切成块状，用盐生抽老抽料酒花椒粉腌渍20分钟 土豆青。
最正宗的大盘鸡做法 一所需材料 1 鸡肉整只鸡或鸡腿鸡翅等部位2 香料八角桂皮香叶草果花椒等3 调料盐老抽生抽料酒4 配菜土豆胡萝卜青椒等二做法步骤 1 准备阶段将鸡肉清洗干净，斩成适当大小的块状土豆胡萝卜等配菜切块备用2 炒制阶段。
正宗大盘鸡的做法 材料1 鸡肉整只鸡或鸡腿鸡胸肉等2 土豆适量3 辣椒根据个人口味添加4 姜片大葱蒜瓣5 香料八角桂皮香叶等6 食用油盐生抽老抽料酒白糖做法一准备阶段 1 鸡肉切块，用水浸泡去血水，捞出沥干土豆去皮切块，辣椒切段备用。
