10月13日，在中国第二十七届中国厨师节开幕式上，中国烹饪协会正式授予垫江“石磨豆花美食之乡”称号，为重庆又添一特色地域名片。
会议由中国烹饪协会乔杰副会长主持。
重庆市垫江县“中国石磨豆花美食之乡”授牌仪式
“中国石磨豆花美食之乡”授牌仪式
垫江饮食行业协会与“中国石磨豆花美食之乡”牌匾合影
垫江石磨豆花调料
垫江石磨豆花
石磨豆花从起源至今已有上千年的历史，是重庆家喻户晓的一道家常菜，在重庆乃至全国拥有广泛的消费市场。
垫江石磨豆花是以精选垫江土产黄豆为主料，经过净水泡发、石磨磨制、滤布过滤、烧沸豆浆、特色盐卤（胆巴）点浆等工序制作而成，以盐、火燎（烧）青辣椒、榨菜粒、油辣子、折耳根茎等佐料蘸食的一道渝菜，具有色泽乳白、絮状如花、绵软嫩滑、窖水回甜、入口留香的特点。
垫江石磨豆花logo
2016年，垫江县启动了“中国石磨豆花美食之乡”创建工作，有序实施了石磨豆花规划设计、标准制定、名店打造、菜品挖掘、书籍编辑、基地建设等一系列工作。同时联合餐饮协会对垫江石磨豆花的原材料、制作工艺、质量要求等方面进行规范。
联合重庆智慧黑石企业咨询管理有限公司实施餐饮公共品牌体系建设战略。围绕统一配备石磨、统一店招店牌、统一文化、统一收费、统一服装、统一菜单等“六个统一”对垫江石磨豆花经营企业进行“两个基础”“六个统一”的升级改造，培育出一批垫江石磨豆花示范店。
今年9月，垫江县举办“2017中国垫江石磨豆花文化节”，并召开“垫江石磨豆花”品牌发布会。中国烹饪协会专家经过材料审核、实地调研、主题交流等形式，对垫江县创建“中国石磨豆花美食之乡”情况进行了评审。此次授牌仪式，标志着垫江县已成功创建“中国石磨豆花美食之乡” 。
目前，垫江全县已完成首批石磨豆花经营企业升级改造38家，为以垫江石磨豆花为经营特色的餐饮业商户树立了规范化、标准化的行业标杆，进一步提升和保护了餐饮品牌的整体形象。垫江县还将进一步完善品牌体系建设，搭建营销体系，实施标准化、品牌化、市场化、产业化、规模化的“五化工程”。
猪八戒网品牌服务商智慧黑石：致力于中国农业品牌推进
此次中国.垫江石磨豆花之乡的创建工作，着力从食品安全、环保达标等方面入手，抓好创建基础工作，围绕统一配备石磨、统一店招店牌、统一文化、统一收费、统一服装、统一菜单等“六个统一”着手制定《垫江石磨豆花标准》、《垫江石磨豆花名宴、名菜、名点及名店标准》......通过这一系列的努力，提高垫江石磨豆花知名度，并使这道独特的重庆美食更易弘扬推广。
智慧黑石认为：垫江石磨豆花公共品牌的设立，将充分发挥地域地域资源优势，弘扬重庆美食文化。通过设立统一的菜品标准，提高菜品表标识度，将更有助于餐饮商家推广。
猪八戒网平台战略：带领服务商，服务全世界，助推区域经济发展
猪八戒网作为中国最具影响力的第三产业服务交易平台和“互联网+”型创新创业平台，可以利用平台的1300万专业服务商以及行业内专家为全世界，每个有需求的政府、企业提供专业化的、定制化的服务。
猪八戒网希望，最大化地发挥作为政府智囊、地方产业助推器的优势，推动区域产业创新升级和促进经济的快速发展。重庆市智慧黑石企业管理咨询有限公司助力垫江成功创建中国石磨豆花美食之乡是猪八戒网平台优势资源结合区域特色建设之力量，打造区域公共品牌，带动区域品牌经济发展的又一次成功。