郑州的十大特色小吃包括烩羊肉是河南的特色名吃，尤其在登封盛行，现已广泛流传于河南地区，以其独特的口味成为河南名吃的一大特色油馍头是河南郑州的著名小吃，常作为早餐食用其制作过程中会经过发酵，炸制后口感酥脆开花馍具有悠久的历史，可以追溯到晋代其特点是在面团充分发酵后加入适量。
郑州作为河南省会，汇聚了河南各地的特色美食，既有浓厚的中原风味，又融合了现代创新元素以下是一些不容错过的郑州特色小吃和美食，适合游客打卡体验1 烩面郑州名片特点河南烩面以宽面筋道高汤醇厚著称，郑州的“合记烩面”“萧记三鲜烩面”是老字号代表汤底用羊肉或牛肉熬制，配以海带丝。
郑州十大特色小吃包括烩羊肉河南特色名吃，盛行于登封，现已广泛流传于河南地区，以独特的烹饪方式和鲜美的口感著称油馍头河南郑州著名小吃，常作为早餐食用，制作时需要发酵面团，炸制后口感酥脆开花馍历史悠久的小吃，起源于晋代，面团发酵后加入白糖，蒸制后馍顶绽放如花朵，口感暄甜虎豹肉。
1郑州十大小吃之烩羊肉 烩羊肉是河南的特色名吃，在登封盛行，现在已经在河南地区内广泛流传，乃是河南名吃的一大特色2郑州十大小吃之油馍头 郑州人吃油馍头也有很久的历史了，这是河南郑州的著名小吃，河南人喜欢把它当作早餐吃油馍头别名，有的叫面托，有的叫老鸹头油馍头的制作晚上。
1 **郑州烩面**郑州烩面是河南面食的代表之一，也是河南三大小吃之一它以汤好面筋味道鲜美而闻名，主要食材包括面条羊肉香菜等烩面的制作工艺讲究，需要用小山羊肉和腿骨熬成的汤，再配上手工拉制的宽窄不同粗细不等的面条，以及黄花菜木耳粉条等配料，口感丰富，深受当地人喜爱2。