新疆菜，又称维吾尔族菜，是中国八大菜系之一，以其独特的风味和丰富的品种而闻名新疆菜的烹饪技艺深受中亚西亚等地的影响，形成了独具特色的美食风格以下是一些著名的新疆菜品大盘鸡大盘鸡是新疆菜的代表之一，选用新鲜的整鸡炖煮，加入土豆胡萝卜洋葱等蔬菜，以及新疆特产的辣椒孜然等。
新疆菜，又称维吾尔族菜，是中国西北地区特色的菜系之一，以其独特的风味丰富的食材和多样的烹饪手法而闻名新疆地处丝绸之路的要冲，历史上多民族交汇融合，因此新疆菜深受中亚西亚以及中原等地饮食文化的影响，形成了自己独特的风格以下是一些值得推荐的新疆美食大盘鸡这是一道非常有名的新疆菜。
1 羊肉串这是一道非常受欢迎的回民清真菜，将羊肉切成小块，串在竹签上，然后用特殊的调料腌制，最后烤制而成羊肉串味道鲜美，香气扑鼻，是许多人喜爱的小吃2 大盘鸡这是一道新疆特色的回民清真菜，将鸡肉切块，与土豆胡萝卜等蔬菜一起炖煮，再加入各种香料和调料大盘鸡色香味俱佳，肉。
楼兰新疆菜是一家位于中国深圳市罗湖区的餐厅，以新疆菜系为主打以下是一些楼兰新疆菜中口碑较好的美食1羊肉串作为新疆菜的代表之一，羊肉串是楼兰新疆菜的招牌菜之一这里的羊肉串选用新鲜羊肉，肉质鲜嫩，烤制技巧精湛，口感香嫩2大盘鸡大盘鸡是新疆菜的经典之作，楼兰新疆菜的大盘鸡味道。
烤全羊这可是新疆的招牌菜，外皮金黄酥脆，里面肉质鲜嫩多汁，吃上一口就停不下来手抓羊肉大块大块的羊肉，直接上手抓来吃，那叫一个豪爽肉质鲜美，完全没有膻味椒麻鸡鸡肉鲜嫩，椒麻味道浓郁，吃一口就让人上瘾，是新疆人特别喜欢的凉菜过油肉这道菜色泽金黄，口感酥脆，肉质鲜嫩。
1 新疆米粉 新疆米粉是新疆的一道特色小吃，以其粗而有嚼劲的干米粉，搭配芹菜豆芽青菜等蔬菜，以及独特的酱料，味道鲜美，深受喜爱2 新疆大盘鸡 新疆大盘鸡是一道以鸡肉土豆青椒红椒等为主要原料的菜肴，味道麻辣鲜香，搭配皮带面食用更佳，是新疆的招牌菜之一3 手抓饭 新疆手抓饭。
