新疆大盘鸡的制作方法如下主料全鸡1只，土豆4个，青椒1个，洋葱半个，小葱2根，姜半块，蒜6瓣辅料油10克，啤酒50毫升，盐5克，酱油5克，料酒5克，冰糖10粒，花椒10粒，大料3粒，桂皮1段，郫县豆瓣酱1大勺1准备好全鸡一只2将全鸡剁成小块，在开水中焯一下，捞出待用3。
1材料鸡半只土豆3个青椒2个葱1根姜1块蒜1头冰糖1把干线椒1把盐适量花椒1把八角4粒香叶4片2剁好的鸡肉放盆里，多放点盐，用清水洗，多洗几遍，去除血水，洗好控水备用3开水泡一把干线椒，这种是不太辣的，可以多放，提色增香4准备葱姜蒜备用。
1食材土鸡半只土豆3个青椒3个干辣椒1小把花椒适量八角3个桂皮1节香叶5片生姜5片大葱1根大蒜1头冰糖7颗食盐适量生抽2勺料酒2勺郫县豆瓣酱2勺2先将土鸡清洗干净，然后斩件装盆锅里准备好适量的清水，将鸡肉凉水下锅，大火煮开，撇去上面的浮沫捞出来。
1做大盘鸡先将鸡腿洗净，切成小块，然后准备土豆和蘑菇，然后将鸡块放入水中烧开去除鸡块中多余的血2然后将火锅底料融化，然后倒入鸡块加盐，倒入适量酱油上色翻炒均匀，再放入土豆翻炒，加入适量的水用大火炖15分钟，然后把蘑菇放进去炖5分钟即可。
1食材三黄鸡1只，土豆2个，尖椒2个，啤酒2听，番茄酱3汤匙，姜1块，干辣椒10根，花椒30粒，八角3颗，桂皮一块，老抽2汤匙，糖1汤匙，盐1茶匙2三黄鸡剁成4厘米左右大小的块锅中倒入清水大火煮开后，放入鸡块焯烫3分钟捞出，用清水冲净鸡块表面的浮沫，沥干备用姜去皮切片，尖椒。
大盘鸡的制作方法主料油鸡半只老抽1勺盐2茶匙冰糖6块郫县豆瓣2勺洋葱1个青椒1个香叶1片葱5段姜3片蒜4瓣花椒20粒桂皮1块干辣椒2个味极鲜3勺1洋葱，青椒，油鸡切块2鸡块凉水下锅焯3分钟捞出备用3起锅热油，下葱姜蒜，花椒，桂皮，香叶，干辣椒炒。
出锅装盘检查味道，调整至满意后，关火，将大盘鸡装盘，撒上少许葱花或香菜点缀即可上桌小贴士鸡肉选择带骨的部位会更加鲜美，如鸡腿鸡翅等腌制鸡肉可以使肉质更加入味土豆和胡萝卜要先炖煮至熟透，因为它们比较难熟收汁时注意火候，避免烧干根据个人口味调整辣椒和孜然的用量，可以适当。
新疆大盘鸡是一道非常受欢迎的中华传统美食，以其丰富的口感和独特的香味赢得了大家的喜爱下面是一种制作正宗新疆大盘鸡的方法材料鸡肉1公斤，最好选择新鲜的整鸡，切成块状土豆500克，去皮切块面皮500克，可以购买现成的，也可以自己制作青椒红椒各1个，切块葱2根，切段。
1清淡版大盘鸡的用料鸡肉半只土豆一只青椒姜片盐冰糖料酒生抽花椒胡椒粉等各种香料少许2鸡肉洗净，冷水稍微泡泡除血水，加盐料酒生抽胡椒粉，拌匀腌半小时3热锅冷油，放花椒姜片，小火炒出香味，加两颗冰糖炒炒4放入腌好的鸡肉炒，鸡肉炒的越来越小了。
1食材鸡土鸡均可1000g土豆4个尖青椒150g洋葱1个西红柿250g啤酒适量色拉油适量大蒜1整个青花椒花椒30g八角8粒干红辣椒20g桂皮一小段香叶4片豆瓣酱3勺盐适量鸡精适量老抽适量姜5片2鸡要选两斤左右的现杀小公鸡，回家后要好好清洗一下，把没。
正宗新疆大盘鸡是很流行的一道美食，大家在去吃新疆菜时，必点的就是大盘鸡，其实也不需要非得去外面吃，自己也可以制作哦下面，我们来看看趣丁网带来的正宗新疆大盘鸡的制作方法吧正宗新疆大盘鸡的制作方法 Step 1 将鸡洗净，将鸡的内脏和颈部淋巴结清洗干净，然后切成大小均匀的块，放入碗中。
1 炖煮完成后，将大盘鸡盛入大盘中，表面撒上葱花作为装饰如需，也可加入香菜点缀四提示注意火候控制，使用中小火慢炖，以确保鸡肉入味和土豆的绵软口感适当调整香料和辣椒的使用量，以符合个人口味大盘鸡是一道简单而美味的菜品，适合家庭聚餐或朋友聚会，制作起来既方便又美味，值得一试。
1 大盘鸡配料土鸡土豆青椒干辣椒花椒八角桂皮香叶生姜大葱大蒜冰糖食盐生抽料酒郫县豆瓣酱2 大盘鸡的制作方法首先将鸡肉切块备用，然后将鸡块放入冷水中煮沸，去除血水和腥味，捞出后控干水分接着，在锅中加入食用油和冰糖，翻炒至鸡肉上色3 将所有配料。
大盘鸡的制作方法主要材料半只鸡取1勺盐2茶匙冰糖6块郫县豆瓣2勺洋葱1个青椒1个1片叶子洋葱5段生姜3片4瓣大蒜花椒20颗肉桂1块干辣椒2个味道鲜美，3勺1将洋葱青椒和炸鸡切成块2鸡块用冷水焯3分钟，捞出备用3在锅中加热油，加入洋葱姜大蒜。
大盘鸡是一道源自中国新疆的特色菜肴，以其丰富的香料和独特的烹饪手法而闻名这道菜通常由鸡肉土豆辣椒和各种香料组成，色香味俱佳，深受人们喜爱下面是一种正宗大盘鸡的制作方法材料整鸡一只约15公斤，宰杀并切块 土豆34个，去皮切块 青椒红椒各2个，切块 姜片若干 蒜瓣45瓣。
运城大盘鸡是山西省运城地区的传统名菜，以其丰富的香料和独特的烹饪手法而闻名要做出正宗的运城大盘鸡，不仅需要精心挑选食材，还需要遵循传统的烹饪步骤以下是制作运城大盘鸡的详细步骤食材准备鸡肉选用新鲜的整鸡，一般选择重约15公斤的三黄鸡，肉质鲜嫩，口感最佳土豆选择中等大小的。