大盘鸡拌面的做法如下一准备食材 主要材料柴鸡土豆胡萝卜面条 其他配料适量葱姜蒜干辣椒花椒八角香叶等二处理食材 将土豆去皮切块，胡萝卜同样切块备用 鸡块清洗干净，去除多余脂肪和血水三炖煮鸡块 锅中加水，将鸡块放入锅中煮熟后捞出，此步骤可以去除鸡块中；制作大盘鸡拌面的食材包括柴鸡250克适量的面条1个土豆1个胡萝卜1个青椒，以及适量的盐白糖酱油干辣椒葱末蒜末姜末孜然粉和料酒首先，将鸡肉洗净并焯水接着，在锅中放入油，待油热后放入糖，待糖融化后倒入鸡肉翻炒随后，加入蒜末葱末姜末和酱油，继续翻炒之后。
制作食材鲜鸡一只最好是活杀，土豆四个，蘑菇青辣椒红辣椒各四个， 葱姜蒜若干，桂皮八角香叶小茴香少许香菜一把，花椒大蒜七八颗朝天椒一把因人而异 皮带面若干宽拉条子制作流程第一步，把鲜鸡切成一寸见方的块儿把各种料备好备足第二步，热油，油要足够多，把花椒；大盘鸡拌面是一款家常菜品，制作原料主要有一只大鸡腿三个土豆三个青椒半个洋葱等具体做法如下1所有材料切块2鸡块飞水去除血腥，用盐料酒少许生抽腌上3锅里放比平时炒菜多点的油，烧至六七成热时放三勺剁椒，一勺白砂糖4冰糖炒的起泡泡了，放鸡块进去，加入蒜头姜。
新疆过油肉拌面，又称为“大盘鸡拌面”或者“手抓肉拌面”，是一道非常受欢迎的新疆美食其特点是面条劲道，肉香浓郁，辣而不燥，鲜香四溢以下是在家自制正宗新疆过油肉拌面的步骤材料准备新鲜羊肉或牛肉500克根据个人口味选择干红辣椒适量 花椒适量 大蒜5瓣 生姜一小块 青红椒。
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另起一锅水，水开后放入面条，煮熟后捞出，过凉水沥干备用8 拌面将煮好的面条放入大盘中，浇上炖好的大盘鸡，搅拌均匀即可小贴士鸡肉可以用整鸡，也可以用鸡腿肉，鸡腿肉更嫩滑土豆炖至软烂，口感更好，土豆的淀粉也会让汤汁更浓稠豆瓣酱和番茄酱的搭配可以让酱汁更加丰富，番茄酱的。
1准备好柴鸡土豆胡萝卜等用料2将土豆去皮切块，其他配菜切块3将鸡块在锅中煮熟捞出后，继续在锅中翻炒，添水加佐料炖半小时4加入各种配菜，继续炖10分钟5将面条煮熟捞出倒在炖好的大盘鸡上即可食用。
大盘鸡拌面是一道经典的家常菜，也是一道适合大家口味的美食其主要材料有面条和鸡肉，在配以多种蔬菜和调料的基础上再加上一大盘炖好的鸡肉，让整道菜的口感更为丰富这道菜具有口感丰富营养丰富麻辣诱人的特点，非常适合在家中制作进行享用大盘鸡拌面的关键在于炖鸡首先需要一个压力锅，将鸡肉。
大盘鸡拌面的做法步骤66把鸡腿洗净切块，土豆去皮切块 大盘鸡拌面的做法步骤77热锅凉油，油热5成加白糖小火炒出咖啡色，加鸡腿块翻炒均匀 大盘鸡拌面的做法步骤88加八角胡椒粒花椒粒桂皮辣皮子料酒姜草果翻炒一会 大盘鸡拌面的做法步骤99炒到鸡块出香味， 加盐 大盘鸡拌面的做法。
要做出好吃的大盘鸡拌面，可以按照以下步骤进行一准备食材 主食材大盘鸡适量，土豆二个，刀削面适量，辣椒适量 配料桂皮八角香叶花椒干辣椒适量，白砂糖料酒老抽炒料适量，啤酒500毫升二烹饪步骤1 鸡肉去腥切好的鸡肉加入料酒，搅拌均匀，腌制10分钟左右以去除腥味2 炒糖色。
大盘鸡拌面的做法如下准备食材将所有需要的食材准备好，并切成合适的块状，如鸡块土豆青椒洋葱等处理鸡块将鸡块放入开水中快速焯水，去除表面的血水腥味用适量的盐料酒和少许生抽腌制鸡块，让其充分入味炒制调料在炒锅中加入比平时炒菜更多的油，待油温达到六七成热时，加入三勺。
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大盘鸡拌面的做法如下一准备食材 主料柴鸡面条 辅料土豆胡萝卜 调料各种常用佐料二处理食材 土豆与胡萝卜将土豆去皮切块，胡萝卜同样切块备用 鸡块处理将柴鸡切块，并进行必要的清洗处理三炖煮鸡块 煮熟鸡块将鸡块放入锅中，加水煮熟后捞出 翻炒炖煮在锅中。
1食材柴鸡250克面条适量土豆1个胡萝卜1个青椒1个盐适量白糖适量酱油适量干辣椒四个葱末少许蒜末少许姜末少许孜然粉少许料酒少许上海青两颗2鸡肉洗净焯水3锅中放油放糖融化，倒入鸡肉翻炒4加入蒜末葱末姜末酱油继续翻炒5加入料酒，倒入清水6。
准备所有材料，将其切块将鸡块飞水处理，去除血腥，随后用盐料酒少许生抽进行腌制在锅中加入比平时炒菜多一点的油，待油温烧至六七成热时，放入三勺剁椒和一勺冰糖，冰糖炒至起泡加入鸡块和蒜头姜花椒红辣椒香叶等调料，根据个人口味调整酱油的量，炒至鸡块散发香味加入土豆，适量。
步骤 大盘鸡拌面的做法步骤11土豆切块 大盘鸡拌面的做法步骤22青椒红椒切块 大盘鸡拌面的做法步骤33蒜切片 大盘鸡拌面的做法步骤44洋葱切块 大盘鸡拌面的做法步骤55生姜切片 大盘鸡拌面的做法步骤66鸡肉切块 大盘鸡拌面的做法步骤77准备八角桂皮，花椒，干辣椒 大盘鸡拌面的做法步骤88烧开水放入。
大盘鸡拌面的做法如下一准备食材 主料柴鸡土豆胡萝卜面条 辅料根据个人口味准备适量的葱姜蒜干辣椒花椒八角桂皮等香料，以及盐酱油料酒糖等调味料二处理食材 将土豆去皮，切成大小适中的块状 胡萝卜同样切块备用 鸡块清洗干净，去除多余的脂肪和血块三炖。