“南方果珍，首及杨梅”
经过了充沛的雨水季节和初夏的温度洗礼后，
又到了一年杨梅成熟时。
满山遍野红彤彤的杨梅诱动你的味蕾，
红得发紫的杨梅挂满枝头，
满树的杨梅撒播着甜蜜的气息，
绿叶葱茏，万树挂红。
就那么几天
迅速地从青绿到绯红到艳红，
等到了殷红之时
杨梅的芳华便到了极致，
那么问题来了，
温州辣么大
到底又该去哪吃杨梅呢？
不要着急，不要着急
今天小编为您倾心奉上一份采摘指南
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温州杨梅，据有史记载已有 500 年以上的栽培历史。
明朝弘治年间《温州府志》载：“杨梅，泰顺尤盛”。清光绪 8 年《永嘉县志》载：“旧志士产杨梅，今出茶山者，味尤胜”。
现温州杨梅种植面积达到29.2万亩，产量7万多吨，其中瓯海茶山丁岙杨梅、永嘉东魁杨梅、瑞安高楼杨梅颇负盛名。1992 年“丁岙杨梅”被浙江省农业厅命名为浙江省四大杨梅优良品种之一。因茶山丁岙杨梅果重平均 17 克以上，固形物高达 12% 以上，酸甜可口，色紫黑，果柄特长而被誉为“红盘绿蒂”之称。
温州地区的主要品种丁岙梅、荸荠种杨梅、东魁杨梅三大杨梅。
平阳腾蛟镇
品种：荸荠种杨梅、丁岙杨梅、晚稻杨梅、东魁杨梅等
采摘时间：6月下旬
采摘点：平阳县碧泉杨梅专业合作社、平阳县碧泉杨梅专业合作社
自驾线路：温州市区——G15沈海高速——萧江出口下——104国道——岱口，转57省道往水头腾蛟方向行驶——腾蛟镇
周边景点：南雁荡山 、苏步青纪念馆、棋王碑林、中共浙江省一大会址、中共浙江省一大纪念园等
平阳鳌江镇
品种：黑炭杨梅、茶山杨梅、荸荠杨梅、东魁杨梅等
采摘时间：6月下旬
采摘点：平阳沐升果业专业合作社、平阳县友兴杨梅专业合作社、平阳县仙池农业都市休闲园、平阳县杨思松果疏专业合作社、平阳县龙虎山生态农场
自驾线路：温州市区——104国道（往苍南方向行驶）——车站大道——吉祥路——鳌江镇——各大采摘点
平阳昆阳镇
品种：东魁杨梅
采摘时间：6月下旬
采摘点：平阳高益水果种植专业合作社
自驾线路：温州市区——G15沈海高速——平阳出口下——104国道(往九凰山隧道方向)——人民路——昆阳镇
周边景点：西湾景区
瓯海茶山丁岙
圆润饱满的果形、紫黑发亮的色泽、翠绿细长的果柄和红色的果蒂成为丁岙杨梅区别于其他杨梅品种的特色，而独享"红盘绿蒂"之美誉。
品种：丁岙杨梅
采摘时间：6月中旬为佳
采摘点：茶罗公路沿线各大观光园和采摘区域
自驾路线：温州市区——瓯海大道——南大线——茶山街道丁岙
周边景点：大罗山、温州乐园等
瑞安高楼
高楼的黑炭梅、东魁梅均以果大、肉细、汁多、味甜而负盛名，而高楼镇则被誉为“杨梅之乡”。
品种：黑炭杨梅、东魁杨梅
采摘时间：6月下旬，杨梅旺季
采摘点：大京观光园、上泽观光园、瑞安市康来农业专业合作社、范山杨梅专业合作社、德月杨梅种植有限公司、瑞安市仁川杨梅专业合作社
自驾路线：温州市区——G15沈海高速——瑞安飞云出口下——新56省道——高楼镇各杨梅观光园区
周边景点：九珠潭景区、花岩国家森林公园、东源木活字印刷村、巾仙溪或双溪寨漂流等
瑞安玉女谷
品种：黑炭杨梅、东魁杨梅
采摘点：瑞安市玉女谷杨梅采摘场
采摘时间：6月下旬
自驾路线：温州市区——G15沈海高速——瑞安飞云出口下——新56省道——张岙，再转至玉女谷
周边景点：玉女谷休闲农庄
龙湾大岙溪
龙湾丁岙杨梅色泽鲜艳、柔软可口、甘淳甜美。
2003年荣获“中国杨梅之乡”称号。在2001年温州市第三届杨梅鲜果品评会上，龙湾区大岙溪杨梅获得金奖
品种：丁岙杨梅
采摘时间：6月下旬，杨梅旺季
采摘点：龙湾大岙溪杨梅采摘基地
自驾线路：温州市区——瓯海大道——上京路口右拐——G15沈海高速——桥下洞口，里面车程半分钟就到了
周边景点：永昌堡
龙湾瑶溪
品种：丁岙杨梅
采摘时间：6月中下旬
采摘点：瑶溪杨梅采摘基地、瑶溪山路沿线有许多农民自种的杨梅林可供选择
自驾线路：温州市区——瓯海大道——瑶溪出口下，红绿灯路口右拐，一直开到瑶溪山脚下——顺着山路往上开——瑶溪杨梅采摘基地
周边景点：瑶溪风景区
泰顺筱村镇
明朝弘治年间《温州府志》载：“杨梅，泰顺尤盛”，泰顺杨梅曾多次荣获“温州名牌产品”、“温州市精品杨梅”、“温州市优质杨梅”等称号。泰顺县筱村镇得天独厚的自然条件和相对晚熟的优势，让它一直备受消费者青睐。
品种：东魁杨梅
采摘时间：6月下旬
采摘点：泰顺筱村镇各大采摘点
自驾路线：温州市区——G15沈海高速——分水关出口下——新58省道至泗溪镇——莲筱线至筱村镇
周边景点：廊桥文化园
乐清淡溪镇
品种：东魁杨梅、荸荠种杨梅、黑晶杨梅等
采摘时间：最佳时间是每年的6、7月份
采摘点：乐清淡溪镇17个采摘点
行车线路：温州市区——机场大道——G15沈海高速——蒲岐出口下——虹桥——淡溪镇
周边景点：梅溪草堂、王十朋纪念馆、下垟坑古道
永嘉枫林镇
东魁梅杨梅个大, 色紫红和紫黑，味鲜甜可口，负有盛名。
品种：东魁杨梅
采摘时间：6月下旬
采摘点：枫林镇下段岭杨梅基地农户、枫林镇后山绿辰杨梅基地、西下村杨梅基地等
自驾路线：温州市区——诸永高速——枫林出口下——可前往多个采摘点
周边景点：狮子岩、丽水街、芙蓉古村落等
文成珊溪镇
黑炭梅，果大，圆形或扁圆形，果底平或稍凹，果梗极短；果色浓红带黑；肉质柔软，多汁，味浓，酸甜适度，7月上旬成熟。
品种：黑炭杨梅、东魁杨梅
采摘时间：7月上旬
采摘点：文成珊溪镇南阳村、文成珊溪镇仰山社区等
行车路线：温州市区——G15沈海高速——瑞安飞云出口下——新56省道——文成——珊溪镇
周边景点：珊溪水库、飞云湖
杨梅小链接
杨梅，又名龙睛，朱红，果实色泽鲜艳，汁液多，甜酸适口，营养价值高。
杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草纲目》记载，“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”杨梅果实、核、根、皮均可入药，性平、无毒。果核可治脚气，根可止血理气;树皮泡酒可治跌打损伤，红肿疼痛等。用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用。杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能，有“果中玛瑙”之誉。
采摘注意事项
1. 采摘杨梅时可穿深色长袖休闲装，耐脏的同时可防止蚊虫叮咬，还应该戴好太阳帽、太阳镜及抹防晒霜等防晒用品。
2. 采摘杨梅时不能贪心一把抓，要一颗颗摘。摘下的杨梅放在篓子里之前，要先铺一层树叶。
3. 杨梅树枝很脆，一定要小心，踩断树枝的杨梅明年可能就不会结果。请小伙伴们在采摘过程中爱护树木。
杨梅的洗法
将杨梅清洗干净后须用盐水浸泡20-30分钟再食用，因盐水有杀灭某些病菌的作用，另外，亦可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。
杨梅的十大吃法
甘草杨梅
选择果肉较多的杨梅，将杨梅和柠檬、糖以及打成粉状的甘草一起放在锅内炒，在这个过程中杨梅的果汁不断渗出，杨梅的个头会逐渐缩小，所以选择个大的杨梅使得收缩之后的杨梅口感不会变差。
将果汁收干后取出，如果担心不够干可以放进微波炉加热烘干。最后将烘干的杨梅放入器皿内同时撒上白糖搅拌均匀，使白糖均匀地裹在杨梅干上即可。
没有任何添加剂的杨梅干，即便口感略酸但能让人吃得放心。在冰箱里放上这样的一小瓶，饭后咀嚼上两三颗，让油腻感一扫而光。
盐腌杨梅
杨梅若干，食盐适量。杨梅洗净后，用食盐腌制备用，越久越好。用时取数颗泡开水服。此杨梅具有理气消积，除胀的作用。适用于食积不化，胃肠胀满等病症。
杨梅奶昔
将蒸熟的杨梅加糖后用调羹戳碎去核成果浆，倒一碗原味酸奶，加大勺杨梅果浆，吃时搅匀。
杨梅烧酒
传统的杨梅酒除了对杨梅的个头有要求，对于酒的选择也是十分考究的，一般以清香型的白酒为主，从市面上买到的清香型白酒即可使用。同时对糖的选择也有讲究，要以冰糖为主而不是砂糖，添加的量也要把握得当，若过多则使酒喝起来口感过甜无法尝到杨梅的果酸，而过少则可能会导致酒的口感过涩等问题。
夏日杨梅特饮
将去核的杨梅肉和冰块一起搅拌打碎，用滤好的杨梅汁与玫瑰花干一起冲调，如果觉得口味略酸可以用蜂蜜调制适当的口感。
如果喜欢单纯的杨梅汁，则可以将杨梅与盐和糖一起腌制过后进行蒸煮，取出的果肉和果汁做成浓缩果汁装瓶备用，待想喝的时候在瓶内取出适量的果肉和果汁，冲水加冰即可饮用。在盛夏的午后，来上这样一杯醒神的杨梅特饮一扫工作疲劳之余，还能养颜美容。
冰冻杨梅
杨梅洗净，最好用盐水泡半个小时到一小时。怕酸的同志注意啦，你可以把沥干水的杨梅加上白糖，蜜糖或者麦芽糖拌匀，再装入密封保鲜盒，之后在上面盖上一层白开水做的冰块，之后密封，放入冰箱冷藏。使糖有充分时间溶解渗入杨梅，冰块融化，同时也会有部分杨梅汁渗出，和冰水混合，这让在外工作、学习的人在杨梅时节赶不回来的，也能吃到杨梅啦！
杨梅羹
在夏天将杨梅冰冻起来，保留它的原汁原味，然后再将它做成羹，味道就完全融入了羹糊里。
杨梅蜜饮
杨梅200克，蜂蜜适量。将杨梅去杂洗净，捣烂滤出汁水，放砂锅内烧沸，加人适量蜂蜜和水再煮沸即成。此蜜饮具有生津润燥，补中和胃的功效。对于肺燥干咳，虚劳久咳，痢疾，腹痛等病症有一定辅助食疗效果。
杨梅果酱
杨梅果酱两斤杨梅洗净，控水。直接放入锅中，加红糖半斤开小火一会就出了好多糖，要不停的搅拌，加一点盐，再加半个柠檬汁，慢慢的汤浓稠了，杨梅变小了，又加了一小杯红酒。一定要不停的搅拌。最后把汤收的一点也不剩。即成杨梅果酱。
糖水杨梅
将杨梅加少许糖放电饭锅中蒸熟，加冰糖焖一会儿，就像吃杨梅罐头一样。
温馨提示：食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。食用时蘸少许食盐则更加鲜美可口。杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡患者要慎食。杨梅性温热，牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。糖尿病人忌食杨梅，以免使血糖过高，所以一般不要一次性食用过多。
来源：温州旅游