淮北碳锅鸡底料香料配方主要包括草果八角肉蔻茴香白蔻千里香丁香香砂白芷陈皮香叶桂皮木香良姜山奈毛桃荜拨甘草毛砂仁香茅草和孜然等多种香料这些香料按一定比例混合后，能赋予碳锅鸡独特的香气和味道在制作淮北碳锅鸡底料时，除了香料外，还需要准备色拉油洋葱豆瓣。
准备鸡半只土豆3个藕百2个莴笋2根芹菜250克姜1块蒜10瓣麻辣空间香锅底料1袋蒜苗1根大葱1段八角桂皮少许1鸡斩块，焯水，备用配菜洗净切条，姜切片，蒜切段，葱切段2热油锅，放葱姜蒜和香料爆香3下鸡块翻炒，水半干时加入土豆藕和莴笋，水干后加芹菜。
主要材料鸡半只作为主料，提供主要的肉质口感土豆藕莴笋作为配菜，增加口感层次和营养价值芹菜提供清香味道，同时增加蔬菜的多样性姜蒜大葱用于调味和去腥麻辣空间香锅底料核心调料，提供碳锅鸡的独特风味调味料及香料蒜苗增加香味，提升整体口感八角桂皮作为香料。
配料千张丝，大蒜，大姜，大葱， 香菜，干椒花椒调料油，豆瓣酱，高汤折叠编辑本段做法 1将鸡杀洗干净，切成大块，待用2锅里添入油，投入花椒辣椒豆瓣酱姜葱蒜小火煸炒出香味，再放入鸡块，烹入料酒煸炒出香，加入高汤，下入千张丝，大火烧开，小火炖3分钟倒入炭锅里，上面放上香菜。
熬几分钟，捞去料渣，倒入鸡块，加料酒，老干妈豆豉，干辣椒，花椒，芹菜，白糖，鸡精，味精，香油，推转和匀9 起锅盛入钢锅中，随锅铲，小炭炉一同上桌10 上桌后，点燃炭火，用锅铲不停的翻炒，至汤干香气四溢时即可食用菜品口感 色泽红亮，肉质嫩，香辣爽口，香气诱人。
需要提前准备的材料有鸡半只土豆3个藕2个莴笋2根芹菜250克姜1块蒜10瓣麻辣空间香锅底料1袋蒜苗1根大葱1段八角桂皮少许1将鸡砍成小块，焯掉血水，起锅备用，将土豆藕莴笋芹菜等配菜去皮洗净切条，姜切片，蒜苗切段，葱切段2热锅放油，有烧热之后放入葱。
准备材料鸡半只土豆3个藕2个莴笋2根芹菜250克姜1块蒜10瓣麻辣空间香锅底料1袋蒜苗1根大葱抄1段八角桂皮少许 步骤1将鸡砍成小块，焯掉血水，起锅备用，将土豆藕莴笋芹菜等配菜去皮洗净切条，姜切片，蒜苗切段，葱切段2热锅放油，有烧热之后放入葱姜蒜。
简易版碳锅鸡配方 一原料柴鸡1只约1500克，麻鸡高压锅压3分钟，烧三分钟二配料芹菜500克可用藕青笋。
碳锅鸡配方 一原料柴鸡1只约1500克，麻鸡高压锅压3分钟，烧三分钟二配料芹菜500克可用藕青笋土豆。
碳锅鸡配方底料的配比辣椒面的配比辣椒面100克，上色辣椒面30克，大料粉20克，麻椒粉20克，盐30克，鸡精30克，味精20克。
大家好今天介绍一款碳锅鸡酱料配方，这款碳锅鸡酱料配方设计非常“硬核”，追求极致的浓香重味红亮色泽和工业化稳定性。
沧州火锅鸡配方一腌制鸡块2斤洗净，葱姜汁50克，盐20克，味精30克，胡椒粉5克，白糖35克，汇卤名门香料粉2克38元。
麻辣香锅酱，勾魂鱼头酱，火锅鸡酱，海鲜大咖酱麻辣香辣蒜蓉，汇卤名门火锅底料商用，汇卤名门透骨增香剂，汇卤名。
五香粉 五香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉鲜辣粉等，是家庭烹饪佐餐不可缺少的调味料 配方1 砂仁 60g十三香大料 “十三香”这个名字很长时间没有听人提起了 记得小时候见过走街串巷的挑担者边走边吆喝着买“十三香”火锅香料 配方一白扣5克草果5克三奈35克丁香35克砂仁5克香果5克孜然5克桂皮5克甘草5克枝子5克排草5克。