第一水煮肉片 材料 精瘦肉，木耳，豆芽，花菜，香菜，葱姜蒜，干辣椒 做法 1先把肉切成薄片，放生粉鸡蛋鸡精，盐巴搅均匀，放置一边 2热锅放油放姜蒜炒在加入豆瓣酱翻炒，加入开水烧至滚烫，把洗好和切好的菜放入锅中加适量盐和鸡精调还料酒翻一翻，盖上锅盖大火煮沸，置菜都熟，用；做水煮肉片，我们首先是猪的里脊肉，这个部位的肉质比较鲜嫩，爽口先把里脊肉切成一块块的薄片，刀工不好的朋友可以先将里脊肉放到冰箱内，冰冻成硬块后这样切会比较好切把切好的肉片放进碗中，加入适量的清水，用水揉搓清洗，将肉片内的血水清洗出来，将多余的水分全部倒掉挤干这时上料腌制下。
水煮肉片的做法1主料瘦精肉猪肉，牛肉，鱼肉也可以哦几片青菜 配料油盐姜蒜花椒辣椒粉胡椒味精小葱末豆瓣料酒酱油 做法1肉切片，用少许酱油和淀粉，料酒码一会儿 2将油热锅，油至七分热的时候，放入油，姜蒜切丝哦，豆瓣爆香，倒入凉水3小碗左右，烧开；水煮肉片的做法 步骤step 1 先把配菜备好，黄瓜切薄片，葱姜蒜切碎备用 步骤step 2 今天用的现成的黑猪肉卷 步骤step 3 把猪肉卷放漏勺里，用勺子舀热水不断地淋烫，烫至稍微变色 步骤step 4 烫过的水很脏，肉片的杂质血末都到水里了步骤step 5 炒锅放油，炒香郫县豆瓣后放入葱姜蒜末 步骤。
要说最下饭的几道菜，水煮肉片怎么也能排前三了今天就来和大家分享一下水煮肉片的做法每次去饭店简直是必点，甚至连配菜都能全部吃光，所以在家做实在是又美味又划算食材猪里脊肉豆腐皮淀粉料酒老抽木耳大木耳花椒麻椒辣椒面郫县豆瓣盐鸡精葱花姜片 做法1将；7煮至蔬菜半熟时，放入腌好的肉片8待肉片煮熟后，连同汤汁一起倒入装有肉片的容器中9在另一个碗中放入干辣椒段花椒粒和辣椒粉10在锅中加热油，油热至七成热时，倒入装有辣椒和花椒的碗中，并用筷子迅速搅拌，防止烧焦11将热油均匀地倒在肉片上，搅拌均匀，即可享用水煮肉片。
水煮肉片的家常做法图解
1、倒入清水，加生抽糖盐调味，大火煮开转小火熬5分钟让汤更浓郁4 煮肉片 关小火，一片片下入肉片防粘连，先别搅动，待肉片定型后轻轻推散，煮12分钟至变色即可肉片嫩的关键连汤带肉倒入铺好配菜的碗中5 泼热油 在肉片上撒蒜末葱花干辣椒段花椒烧2勺热。
2、做法1肉洗净后切片 2用少许水融化淀粉后，加入适量的食盐一起搅拌均匀，再静置3分钟左右，让肉片入味3莴笋尖洗净以后折成长段，在开水里面烫一下捞出来，放在碗底4姜蒜剁碎，大火锅内热油要多放一点哦，转中小火放入姜蒜和豆瓣炒香后倒入一大碗水煮开，放入少许鸡精搅拌均匀5。
3、水煮肉片的做法如下用料里脊肉250g酱油10g料酒10g蛋清1个淀粉10g葱花20g姜片2片红辣椒1个香菜1颗食用油20g盐2g步骤1准备好所有食材2里脊肉切片加入料酒酱油搅匀3加入蛋清搅匀4先将水烧开，放入白菜小油菜煮2分钟，肉片煮2分钟，放到上面5锅内。
水煮肉片的家常做法步骤图
水煮肉片 香辣过瘾 1下面开始准备配菜 准备适量的素毛肚，切成丝准备竹笋几根，斜刀切成片文章图片2 2下面开始准备食材 准备猪里脊肉一块，把里脊肉切成3毫米左右的片，不要太薄上浆的时候容易碎，把肉片放入清水中抓洗干净，沥干水分备用文章图片3 3下面开始准备辅料 准备大蒜一小。
主料猪肉300g 辅料油适量盐适量淀粉适量鸡蛋2个辣椒适量葱花适量花椒适量 步骤1猪肉切片2汤锅烧开水加适量盐，将豆芽焯熟捞出放在容器里3白菜叶焯熟捞出也放在容器里4将肉片放在淀粉了粘一下5再裹上加了盐的鸡蛋液6将肉放入开水锅里，变色捞出也放在。
家常水煮肉片的做法 特点麻辣鲜香，肉片滑嫩，配菜入味，超级下饭食材准备2人份主料猪里脊肉或牛里脊250克 配菜根据喜好调整豆芽1把 小青菜莴笋叶几根 千张豆腐皮1张可选调料干辣椒1小把 花椒1小把 郫县豆瓣酱1大勺 蒜4瓣切末姜3片切末小葱2根切葱花生抽。
喜欢蒜香的可以放蒜蓉，将锅洗净烧热，将油烧至高温后均匀淋在肉片即可注意豆瓣酱用豆瓣，最好单独炒而不与调料同炒肉一熟就关火盛起，切忌煮老洒上的花椒辣椒面不用炒，炒过了再淋热油就光辣不香了最后淋上去的热油一定要高温，温度不够光辣不香，高温香而不会太辣。
在美食制作中有百人百味，一菜一格，下面我分享一种做法超简单版的水煮肉片 水煮肉片材料猪里脊肉青菜平菇豆芽香菜干红辣椒花椒花椒面辣椒面生抽料酒小苏打盐糖鸡精油生粉葱姜蒜郫县豆瓣酱高汤鸡蛋 做法1将里脊肉切成薄片，肉片加一碗清水让它吸足。
水煮肉片新手一定要试，零失败的做法 猪里脊肉，切成薄片，每一片用刀拍一下，加料酒，生抽，耗油，鸡蛋清，白胡椒粉，盐，糖，玉米淀粉，抓拌均匀，腌制半小时 请点击输入图片描述 包菜，豆芽，清洗干净，锅中烧水，开水下锅煮熟捞出，请点击输入图片描述 铺入碗底 请点击输入图片描述 另起。
加清水或高汤约500ml，煮沸后加生抽少许糖盐调味4 煮肉片转中小火，将肉片一片片滑入汤中，煮至变色约1分钟，连汤倒入蔬菜碗中5 泼油激香在肉片上撒辣椒粉花椒粉蒜末葱花另起锅烧2勺热油冒烟，泼在调料上，“滋啦”一声激发香味小贴士1 肉片嫩滑的关键用蛋清或淀粉腌制，煮时火不宜太大2。
