当然，各地的非遗 美食 远远不止这些！中华传统博大精深， 美食 也是数不尽数据不完全统计，截至目前，陕西省级传统饮食类非遗共92项，江西省级传统饮食类非遗共51项，第一批国家级非物质文化遗产名录中有8项传统饮食制作技艺入选，第二批中有30项传统饮品菜肴的制作技艺入选 提到各地的非遗 美食 ，下面玩吖小馆；其吃法多样最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪牛骨罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同热干面 热干面是武汉最著名的食物之一，是武汉人生活中不可分割的一部分，并成为他们心目中在全国的小吃代表中，占有一席之地的武汉食物代表面条纤细根根。
中国非物质文化遗产美食丰富多样，涵盖了从北到南从东到西的各种地方特色以下是一些著名的中国非遗美食1 **北京烤鸭**北京烤鸭是北京市的著名菜肴，起源于南北朝时期，食珍录中已记有炙鸭它以色泽红艳肉质细嫩味道醇厚肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”北京烤鸭不仅是一种；方城烩面，作为河南省的非遗美食，以其独特的风味和制作技艺受到广泛认可它的汤汁采用羊肉骨汤长时间熬制，呈现出浓白的色泽，内容简单而纯粹，只有汤面菜肉，却因此赢得了食客的青睐与郑州烩面相比，方城烩面的汤汁更为清澈，口感更加纯正柳州螺蛳粉，第五批国家级非遗代表，以其酸辣爽口鲜。
是国家非遗的美食包括莲花血鸭热干面绍兴臭豆腐毛血旺逍遥胡辣汤川菜徽菜潮州菜龟苓膏沙县小吃臭豆腐凯里酸菜鱼和沙河粉等等1莲花血鸭 在江西萍乡，更是把辣吃到了极致，堪称吃辣界的扛把子，莲花血鸭就足以说明，其由鸭肉和鸭血烧制而成，虽然颜值不乍滴，但味道杠杠滴；兰州牛肉拉面起源于唐代，经创新发展，以肉烂汤鲜面质精细著称1999年被国家确定为中式快餐推广品种之一，被誉为“中华第一面”油条是我国传统大众食品，价格低廉，香脆可口古代称油条为“寒具”，唐朝诗人刘禹锡有诗描绘其形状和制作过程油条在北京常见作早点，西安糊辣汤则凝聚了陕西小吃精华。
国家级非遗美食小吃名单
1、一经典名吃必尝1 洛阳水席国家级非遗24道汤汤水水的菜肴组成，分前八品冷盘四镇桌硬菜八中件小炒四扫尾甜汤必点菜牡丹燕菜萝卜丝配高汤做成“燕窝”状，酸辣开胃连汤肉片嫩肉片配木耳青椒，汤浓味鲜焦炸丸丸子酥脆，泡汤后别有风味2 洛阳。
2、河北驴肉火烧被列入省级非遗，它是一道历史悠久的小吃，起源于明建文二年驴肉的质地细腻，肉质红嫩，口感更好制作驴肉火烧需要使用陈年老汤，并加入多种佐料，大锅炖制而成5长安盆菜 长安盆菜是广东东莞一带的一道美食，由多层菜系组成，包括荤食蔬菜垫底和蒸汽上窜肉汁下渗等，味道极佳。
3、国家非遗的美食技艺有火宫殿臭豆腐逍遥胡辣汤沙县小吃1火宫殿臭豆腐 长沙火宫殿臭豆腐，湖南最具特色的传统美食，以白豆腐为主料经特制卤水浸色渗味油炸后蘸食的豆制品其形方色黑，以臭命名自初代传承人姜炳坤于1908年将其带至火宫殿，迄今已有110余年历史其技艺包含制卤制坯浸泡。
4、配伏茶食用更佳购买天水酒厂门口的老作坊美食地图建议早餐呱呱+猪油盒 夜市大众路中华东路步行街捞捞烤鱼羊杂手信真空羊羔肉酥圈圈甘谷辣椒面 避雷提示景区周边的quot天水宴quot多为游客版，深入巷弄才能尝到真味若逢农历节庆，可体验伏羲庙会上的传统小吃市集。
5、1 德州扒鸡德州扒鸡，作为国家级非物质文化遗产，其制作工艺的精细与考究传承了丰富的传统美食文化2 麻婆豆腐麻婆豆腐以其独特的风味，成为四川省级非物质文化遗产的代表，展示了川菜的独特魅力3 上海南翔小笼上海南翔小笼的制作技艺被列入国家级非物质文化遗产，其精巧的工艺和鲜美的口感备受。
6、南宁作为广西的首府，拥有丰富的非物质文化遗产和独特的地方美食，许多传统美食技艺被列入非遗名录以下是南宁代表性的非遗美食及其特色1 南宁老友粉国家级非遗特色以酸辣鲜香著称，汤底用蒜末豆豉辣椒酸笋爆炒，加入猪骨高汤和米粉，常配猪肉或猪杂文化背景源于民间解暑祛湿的食疗方。
国家非物质文化遗产小吃
白切鸡选用清远鸡，浸煮后过冰水，配姜葱蓉，皮爽肉滑老火靓汤煲汤时间长达数小时，如冬瓜薏米煲老鸭，讲究时令搭配8 其他特色非遗小吃 水菱角西关传统，用米粉手工捻成菱角状，配瑶柱汤底糖葱薄饼潮汕传入，但广州改良后成为街头甜点，薄饼夹糖葱和花生碎体验推荐 老字号打卡莲香楼月饼陶陶。
国家非遗项目美食有方城烩面柳州螺蛳粉北京烤鸭河北驴肉火烧天津煎饼果子1方城烩面 河南的方城烩面和郑州烩面都被列入了省级非遗，而在众多河南人眼中却认为方城烩面要比郑州烩面好吃2柳州螺蛳粉 柳州螺蛳粉被列入第五批国家级非遗，收获了众多粉丝，人称“天下第一粉”因其酸辣爽。
以下是一些常见的非遗小吃北京烤鸭具有世界声誉的中国美食，以其独特的制作工艺和绝佳的口感而著称分为全聚德挂炉烤鸭和便宜坊焖炉烤鸭两大流派，皮酥肉嫩，香味四溢兰州牛肉面甘肃兰州地区的风味小吃，以其“汤镜者清肉烂者香面细者精”的独特风味而著称，面条劲道滑爽，汤底清澈鲜美。
开封是中国历史文化名城之一，拥有丰富的非物质文化遗产和美食文化以下是一些开封市的非遗小吃灌汤包灌汤包是开封名吃，以皮薄馅大汁多味美著称，制作工艺独特，以猪后腿肉为主料，加入多种调料和高汤制成馅料，再用薄面皮包入馅料，放入蒸锅中蒸制而成大京枣大京枣是开封传统糕点小吃。
特点制作技艺为自治区级非物质文化遗产代表性项目饺子象征着美好的寄托和团圆的情怀，是宁夏人喜爱的传统美食5 大武口凉皮 特点以秘制调料水和香辣的油泼辣子为特色，搭配面筋黄瓜丝香菜等，口感绝佳手工凉皮百吃不厌，是宁夏地道的街头小吃6 黄渠桥羊羔肉 特点肉质细腻，肥而不腻。
中国是一个历史悠久文化丰富的国家，拥有众多非物质文化遗产简称“非遗”，其中包括一些独特的美食这些非遗美食不仅具有地域特色，还承载着世代相传的传统技艺和文化内涵以下是一些著名的中国非遗美食北京烤鸭作为中国最著名的美食之一，北京烤鸭有着悠久的历史和独特的烹饪工艺其制作过程包括。