1、新疆大盘鸡的做法如下一准备食材 鸡腿2个 土豆2个 鸡翅3个 青椒1个 红椒1个 洋葱半个 姜一块 蒜几个 食用油20毫升 豆瓣酱2勺 冰糖15克 盐1克 鸡精适量 生抽10毫升 八角两个 花椒5克 香叶2片 干辣椒5克 啤酒一罐 二食材处理 将鸡腿和鸡翅剁成块，土豆去皮切块，青椒红椒掰成块。
2、首先将鸡肉和土豆切块备用鸡肉先用水煮一下，使其更软嫩并缩短炖煮时间接着，在热油中加入糖炒至红色后加入鸡肉翻炒上色，并加入少许酱油调味然后加入啤酒豆瓣酱朝天椒等调料开始炖煮当汤稍微减少时加入土豆继续炖煮，最后加入青椒翻炒几下即可出锅无论是哪种做法，新疆大盘鸡都以其独特。
3、新疆大盘鸡的做法如下热油炒鸡先把油烧热，然后把鸡肉放进去，炒至变色稍干，这样鸡肉会更香更有嚼劲哦加香料提味接着加入辣椒八角桂皮花椒和料酒，给鸡肉增增香，让它们充分融合在鸡肉里加蔬菜调料翻炒再把土豆豆瓣酱蚝油和老抽加进去一起翻炒，让每一块鸡肉和土豆都裹上。
4、3 热锅冷油，将鸡块放入锅中煎至两面金黄4 加入姜蒜爆炒，放入适量的辣椒和干辣椒继续翻炒5 加入适量的水，盖上锅盖慢炖20分钟，直到鸡块熟透6 加入土豆，继续慢炖10分钟，直到土豆变软7 加入适量的盐和生抽，翻炒均匀8 最后加入青椒和香菜，炒匀即可新疆大盘鸡以麻辣和香。
5、最正宗的新疆大盘鸡做法如下主料鸡腿肉适量青椒适量土豆适量洋葱适量辅料盐适量生抽适量老抽适量啤酒适量花椒适量干辣椒适量八角适量桂皮适量豆瓣酱适量冰糖适量1食材准备好切块，鸡腿洗干净切块备用2锅里热水烧开，放几片姜片，把鸡块放进去煮1分钟，去除脏东西。
6、新疆大盘鸡是一道流行于中国西北地区的特色菜肴，以其丰富的色彩浓郁的香味和独特的口感而著称这道菜通常由鸡肉土豆辣椒和各种香料烹制而成，搭配宽面条或馒头食用以下是制作正宗新疆大盘鸡的详细步骤准备材料新鲜三黄鸡一只约1000克，洗净切块土豆23个，去皮切块红椒青椒各适量，去。
7、新疆正宗大盘鸡是一道具有浓郁地方特色的美食，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱下面是一种比较传统的新疆大盘鸡的做法材料准备主料三黄鸡约15公斤，新鲜且已宰杀清洗干净宽粉或根据喜好选择其他耐煮的面条，适量，提前用温水泡软备用土豆中等大小23个，洗净去皮后切成。
8、4锅中倒入食用油，油热后放入八角花椒干辣椒香叶蒜姜煸炒出香味将郫县豆瓣酱放入锅中，煸炒出红油将鸡块放入锅中煸炒匀均放入冰糖生抽煸炒至上色将啤酒和一碗水倒入锅中大火烧开后转小火炖15分钟将土豆放入锅中炖15分钟5在炖土豆的时候，将提前买好的烤馕放入。
9、新疆大盘鸡的正宗做法如下1 准备食材 500克鸡腿肉 3个中等大小的土豆 1个青椒 1个红椒 2个干辣椒 2根葱 20克姜 10克蒜 50克豆瓣酱 15克辣椒粉 适量的盐生抽老抽料酒花椒粉香菜 2 处理食材 将鸡肉洗净，切成块状，用盐生抽老抽料酒花椒粉腌渍20分钟 土豆青。
10、新疆大盘鸡的做法如下食材准备主要食材均切块，土豆切成滚刀块，青椒切成小方块葱姜蒜分别切成沫丝片备用鸡块预处理将鸡块先用开水小煮一下，煮至鸡肉发白，捞出沥干水分这一步的目的是去除鸡肉中的血水炒制鸡块锅内热油，待油温达到6成热时，放入适量白糖，并不断搅拌待糖。
11、新疆沙湾大盘鸡的做法如下准备食材将土豆去皮后切块洋葱切块青椒洗净后切块鸡腿洗净后切块生姜去皮后切块，蒜米去皮后切末准备八角和干红辣椒，洗净备用炒鸡块起锅，在锅里倒入适量的花生油，小火烧热油将鸡腿肉倒进去翻炒至表面微黄调味倒入半勺的黄酒倒入一勺生抽和半勺老抽。
12、加入青椒和红椒，再炖煮几分钟最后，放入鸡精盐等调味料进行最后的调味搭配面食新疆大盘鸡通常搭配面食食用，如裤带面或棍棍面将煮好的面食铺在盘子底部，然后浇上大盘鸡的汤汁和食材，即可享用这样制作出来的新疆大盘鸡麻辣鲜香，鸡肉嫩滑多汁，土豆软糯入味，是一道非常美味的家常菜。
13、新疆大盘鸡是新疆地区非常有名的传统名菜，下面是一种常见的做法材料 一只鸡约2斤 姜块 大葱段 八角 朝天椒干 干辣椒 豆瓣酱 料酒 生抽 老抽 盐 鸡精 鸡汤或清水 红薯粉条可选 豌豆淀粉可选步骤1 鸡洗净切块，放入开水中焯水，将血。
14、新疆沙湾大盘鸡是一道非常受欢迎的菜肴，其特色在于鲜香浓郁，并带有一定的辣味以下是制作这道美味佳肴的步骤一材料准备 主料新鲜鸡一只约1500克，最好选择土鸡，因为它们的肉质较为紧实，口感更佳土豆中等大小34个，去皮切成厚片或块状青椒和红椒各12个，增加菜肴的色彩和风味。
15、新疆大盘鸡是一道深受人们喜爱的美食，它源自新疆，具有独特的风味制作大盘鸡需要准备一些主要的食材，如杂鸡土豆红辣椒青辣椒葱姜蒜八角花椒白糖盐酱油等首先，将杂鸡洗净，切成块状，加入适量的油和盐进行腌制接着，将土豆去皮切块，青红辣椒切块，大葱切段，蒜切片，姜。
16、正宗新疆回族大盘鸡的做法和配方如下配方 鸡腿2个 土豆2个 鸡翅3个 青椒1个 红椒1个 洋葱半个 姜一块 蒜几个 食用油20毫升 豆瓣酱2勺 冰糖15克 盐1克 鸡精适量 生抽10毫升 八角2个 花椒5克 香叶2片 干辣椒5克 啤酒一罐 做法1 食材准备将鸡腿和鸡翅剁成块，土豆去皮切块，青椒。