1、做法1鸡和土豆切块，青椒切好如果用的是整鸡就得费劲了，我建议在家就用速冻的鸡翅或鸡腿就行，方便，以个人经验鸡翅翅中做出来是最好吃的，那就是大盘鸡翅了鸡肉先用水煮一下，煮成白色，备用这样鸡肉更软更嫩，也缩短炖的时间2油热后放23勺糖，色红时糖化开放入鸡肉翻。
2、新疆大盘鸡的做法如下热油炒鸡先把油烧热，然后把鸡肉放进去，炒至变色稍干，这样鸡肉会更香更有嚼劲哦加香料提味接着加入辣椒八角桂皮花椒和料酒，给鸡肉增增香，让它们充分融合在鸡肉里加蔬菜调料翻炒再把土豆豆瓣酱蚝油和老抽加进去一起翻炒，让每一块鸡肉和土豆都裹上。
3、新疆大盘鸡的做法如下一准备食材 鸡腿2个 土豆2个 鸡翅3个 青椒1个 红椒1个 洋葱半个 姜一块 蒜几个 食用油20毫升 豆瓣酱2勺 冰糖15克 盐1克 鸡精适量 生抽10毫升 八角两个 花椒5克 香叶2片 干辣椒5克 啤酒一罐 二食材处理 将鸡腿和鸡翅剁成块，土豆去皮切块，青椒红椒掰成块。
4、哪怕是在新疆，关于“正宗”这个的问题，扯上个三天三夜也没有结论基本上它就是一个乡土家常菜，大家都是按照自己的喜好来做的正是应了“食无定味，适口者珍”这句话就我曾经碰到过的大盘鸡做法，到现在为止有三种！第一种用花椒辣椒豆瓣酱使用红烧的手法做，优点是做法简单快捷，适合。
5、新疆大盘鸡的制作方法如下主料全鸡1只，土豆4个，青椒1个，洋葱半个，小葱2根，姜半块，蒜6瓣辅料油10克，啤酒50毫升，盐5克，酱油5克，料酒5克，冰糖10粒，花椒10粒，大料3粒，桂皮1段，郫县豆瓣酱1大勺1准备好全鸡一只2将全鸡剁成小块，在开水中焯一下，捞出待用3。
6、难度初中水平 功效强身固元 美食类型热菜 季节菜系春季 新疆大盘母鸡讲解地铺行网家常新疆大盘鸡的做法大全，让你最详细了解新疆大盘鸡的做法，新疆大盘鸡怎么做好吃，怎么做更美味，更有怎么做家常新疆大盘鸡的视频及图文解说让您更快的学会简单新疆大盘鸡的做法这大盘鸡是昨天中午做的，煮出来。
7、新疆大盘鸡的简单做法来啦，快来学学吧准备食材把鸡腿和鸡翅剁成块，土豆去皮切块，青椒红椒掰成块，洋葱也切块姜蒜切片，干红辣椒剪成段，准备好八角花椒香叶和郫县豆瓣酱哦鸡肉焯水锅里加水，凉水下锅把鸡肉放进去焯一下，去掉血水炒香料和鸡肉锅里倒油，油热后放入八角花椒。
8、新疆大盘鸡是新疆地区非常有名的传统名菜，下面是一种常见的做法材料 一只鸡约2斤 姜块 大葱段 八角 朝天椒干 干辣椒 豆瓣酱 料酒 生抽 老抽 盐 鸡精 鸡汤或清水 红薯粉条可选 豌豆淀粉可选步骤1 鸡洗净切块，放入开水中焯水，将血。
9、新疆大盘鸡的做法，油烧热后放入鸡肉，炒至变色稍干加入辣椒八角桂皮花椒料酒增香加土豆豆瓣酱蚝油老抽翻炒加盐鸡精胡椒粉洋葱青红椒上色调味加适量温水加盖焖煮十分钟完成新疆大盘鸡又名为沙湾大盘鸡，是新疆名菜，起源于20世纪80年代，主要用料为鸡块和土豆块四川粉皮。
10、新疆大盘鸡的正宗做法如下1 准备食材 500克鸡腿肉 3个中等大小的土豆 1个青椒 1个红椒 2个干辣椒 2根葱 20克姜 10克蒜 50克豆瓣酱 15克辣椒粉 适量的盐生抽老抽料酒花椒粉香菜 2 处理食材 将鸡肉洗净，切成块状，用盐生抽老抽料酒花椒粉腌渍20分钟 土豆青。
11、1食材土鸡一只土豆洋葱青辣椒大葱干辣椒花椒粉白胡椒粉五香粉白糖味精盐生姜末汁蒜末汁生抽老抽2土鸡一只，去除内脏，冲洗干净用刀宰成骨牌大小的鸡块3锅内倒入比平时炒菜多一些的油，冷油时倒入白砂糖4中火，不停的搅动白糖，一来使白糖快速融化。
12、13两手分别捏住扁条的两端，均匀用力地将其慢慢向两端拉开皮带面就做好了14煮锅里倒入足量的水，水开后下入面条煮约8分钟即熟15面条煮好后氽过凉水16可以趁热倒入大盘鸡的汤里，也可以点少许熟油防粘，摆在碗里和大盘鸡一起端上桌 三黄鸡或者鸡腿土豆郫县豆瓣酱干辣椒。
13、主料三黄鸡1只，土豆2个，洋葱12个，青椒34个，皮带面适量，大葱半根，生姜5片，大蒜4瓣调料桂皮1根，八角1颗，花椒1小撮，干辣椒皮适量，豆瓣酱1大勺，酱油适量，醋少许，盐12茶匙，糖1汤匙，水适量新疆大盘鸡的做法 1材料备齐后，葱姜切片，大蒜切段，洋葱土豆青椒切块。
14、1把土豆去皮后切块洋葱切块青椒洗净后切块鸡腿洗净后切块2生姜去皮后切块蒜米去皮后切末八角和干红辣椒洗净3起锅，在锅里倒入适量的花生油，小火烧热油后把鸡腿肉倒进去翻炒至表面微黄4倒入半勺的黄酒5倒入一勺生抽半勺老抽6放入半勺白砂糖7放入干红辣椒和一。
15、加入酱油和水，水量要一次加足随后加入白糖盐和料酒，开始焖煮15分钟接着，放入胡萝卜块，继续煮5分钟然后加入土豆，小火慢煮至土豆熟透注意不要频繁翻炒，以免土豆碎裂最后，加入青红椒块，翻炒至青红椒颜色变淡，即可出锅一道美味的家常新疆大盘鸡就做好了。